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Wrap d'insalata
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g,
grassi 19 g,
carboidrati 20 g, 390 kcal
Variante leggera dei classici wrap di tortilla di frumento, con sminuzzato di pollo, avocado, mango ed edamame, tutto avvolto in croccanti foglie d'insalata.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di avocado
- ¼ di mango
- 100 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1 punta di coltello di paprica dolce
- ½ cucchiaio d’olio di girasole
- 65 g d’edamame surgelati
- 2 foglie d’insalata
- 1 cucchiaio di salsa dolce al peperoncino
- ½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
- ½ avocado
- ½ mango
- 200 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ¼ di cucchiaino di paprica dolce
- 1 cucchiaio d’olio di girasole
- 125 g d’edamame surgelati
- 4 foglie d’insalata
- 2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 avocado
- 1 mango
- 400 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ½ cucchiaino di paprica dolce
- 2 cucchiai d’olio di girasole
- 250 g d’edamame surgelati
- 8 foglie d’insalata
- 4 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1½ avocado
- 1½ manghi
- 600 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ¾ di cucchiaino di paprica dolce
- 3 cucchiai d’olio di girasole
- 375 g d’edamame surgelati
- 12 foglie d’insalata
- 6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2 avocado
- 2 manghi
- 800 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 4 cucchiai d’olio di girasole
- 500 g d’edamame surgelati
- 16 foglie d’insalata
- 8 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2½ avocado
- 2½ manghi
- 1 kg di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1¼ di cucchiaini di paprica dolce
- 5 cucchiai d’olio di girasole
- 625 g d’edamame surgelati
- 20 foglie d’insalata
- 10 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 5 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 3 avocado
- 3 manghi
- 1,2 kg di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1½ cucchiaini di paprica dolce
- 6 cucchiai d’olio di girasole
- 750 g d’edamame surgelati
- 24 foglie d’insalata
- 12 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 6 cucchiai di semi di sesamo tostati
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Dimezzate e snocciolate l'avocado, staccate la polpa dalla buccia aiutandovi con un cucchiaio e affettatela. Pelate il mango, staccate la polpa dal nocciolo e tagliatela a dadini. Condite il pollo con sale, pepe e paprica, poi soffriggetelo nell'olio per ca. 8 minuti. Sbollentate gli edamame in acqua bollente per ca. 5 minuti. Passateli sotto l'acqua fredda e fate sgocciolare per bene. Estraete i fagiolini dal baccello. Farcite le foglie d'insalata con gli ingredienti preparati. Irrorate con la salsa, cospargete con il sesamo e arrotolate le foglie, fissandole con degli stuzzicadenti.
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Consiglio utile
Ottimi anche con foglie di cavolo rosso invece che d'insalata. Prima di preparare i wrap, sbollentate le foglie di cavolo rosso in acqua salata e passatele in acqua ghiacciata.
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