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Wrap d'insalata
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g,
grassi 18 g,
carboidrati 20 g, 380 kcal
Appunto personale
Variante leggera dei classici wrap di tortilla di frumento, con sminuzzato di pollo, avocado, mango ed edamame, tutto avvolto in croccanti foglie d'insalata.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di avocado
- ¼ di mango
- 100 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1 punta di coltello di paprica dolce
- ½ cucchiaio d’olio di girasole
- 65 g d’edamame surgelati
- 2 foglie d’insalata
- 1 cucchiaio di salsa dolce al peperoncino
- ½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
- ½ avocado
- ½ mango
- 200 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ¼ di cucchiaino di paprica dolce
- 1 cucchiaio d’olio di girasole
- 125 g d’edamame surgelati
- 4 foglie d’insalata
- 2 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 avocado
- 1 mango
- 400 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ½ cucchiaino di paprica dolce
- 2 cucchiai d’olio di girasole
- 250 g d’edamame surgelati
- 8 foglie d’insalata
- 4 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1½ avocado
- 1½ manghi
- 600 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- ¾ di cucchiaino di paprica dolce
- 3 cucchiai d’olio di girasole
- 375 g d’edamame surgelati
- 12 foglie d’insalata
- 6 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2 avocado
- 2 manghi
- 800 g di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1 cucchiaino di paprica dolce
- 4 cucchiai d’olio di girasole
- 500 g d’edamame surgelati
- 16 foglie d’insalata
- 8 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2½ avocado
- 2½ manghi
- 1 kg di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1¼ di cucchiaini di paprica dolce
- 5 cucchiai d’olio di girasole
- 625 g d’edamame surgelati
- 20 foglie d’insalata
- 10 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 5 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 3 avocado
- 3 manghi
- 1,2 kg di sminuzzato di pollo
- sale
- pepe
- 1½ cucchiaini di paprica dolce
- 6 cucchiai d’olio di girasole
- 750 g d’edamame surgelati
- 24 foglie d’insalata
- 12 cucchiai di salsa dolce al peperoncino
- 6 cucchiai di semi di sesamo tostati
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Dimezza e snocciola l'avocado, stacca la polpa dalla buccia aiutandoti con un cucchiaio e tagliala a fette. Pela il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a dadini. Condisci il pollo con sale, pepe e paprica, poi soffriggilo nell'olio per ca. 8 minuti. Sbollenta gli edamame in acqua bollente per ca. 5 minuti. Passali sotto l'acqua fredda e falli sgocciolare per bene. Estrai i fagiolini dal baccello. Farcisci le foglie d'insalata con gli ingredienti preparati. Irrora con la salsa, cospargi con il sesamo e arrotola le foglie, fissandole con degli stuzzicadenti.
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Consiglio utile
Ottimi anche con foglie di cavolo rosso invece che d'insalata. Prima di preparare i wrap, sbollenta le foglie di cavolo rosso in acqua salata e passale in acqua ghiacciata.
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