Bagel con hummus e avocado

Name: Bagel con hummus e avocado
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 1 dl d’acqua; sale; 1 avocado; 4 bagel con sesamo di 85 g ciascuno; 4 foglie d’insalata; pepe rosa; crescione per guarnire

20 min

Nutrienti, buoni al mattino, a mezzogiorno o la sera e facili da portare con sé: i bagel al sesamo con crema di ceci e avocado. Anche in versione vegan.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½limone
½ scatoladi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 cucchiaiodi tahina (pasta di sesamo)
0,5 dld’acqua
sale
½avocado
2bagel con sesamo di 85 g ciascuno
2foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

1limone
1 scatoladi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
1 dld’acqua
sale
1avocado
4bagel con sesamo di 85 g ciascuno
4foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

1½limoni
1½ scatoledi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g ciascuna
3 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
1,5 dld’acqua
sale
1½avocado
6bagel con sesamo di 85 g ciascuno
6foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

2limoni
2 scatoledi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g ciascuna
4 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
2 dld’acqua
sale
2avocado
8bagel con sesamo di 85 g ciascuno
8foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

2½limoni
2½ scatoledi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g ciascuna
5 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
2,5 dld’acqua
sale
2½avocado
10bagel con sesamo di 85 g ciascuno
10foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

3limoni
3 scatoledi ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g ciascuna
6 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
3 dld’acqua
sale
3avocado
12bagel con sesamo di 85 g ciascuno
12foglie d’insalata
pepe rosa
crescione per guarnire

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 16 g; 13,5 %
Grassi: 17 g; 32,3 %
Carboidrati: 64 g; 54,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Spremete il limone. Sciacquate i ceci e scolateli. Frullateli con la tahina, l’acqua, il succo di limone e sale fino a ottenere un hummus cremoso. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua.

Ci sei quasi!
Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fettine sottili. Se necessario, scaldate i bagel in forno e dimezzateli in senso orizzontale. Spalmate le superfici di taglio con l’hummus. Farcite con le foglie d’insalata e l’avocado. Guarnite con pepe rosa e il crescione.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 16 g; 13,5 %
Grassi: 17 g; 32,3 %
Carboidrati: 64 g; 54,1 %

Consigli utili

Per l’asporto: preparate il bagel la sera prima, mettetelo in una lunchbox e lasciatelo in frigo durante la notte, oppure preparatelo direttamente al mattino. Per i vegani: utilizzate pane vegan e pasta di sesamo vegan.