Nutrienti, buoni al mattino, a mezzogiorno o la sera e facili da portare con sé: i bagel al sesamo con crema di ceci e avocado. Anche in versione vegan.
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| 1 | limone |
| 1 scatola | di ceci da 400 g |
| 2 cucchiai | di tahina (pasta di sesamo) |
| 1 dl | d’acqua |
| sale | |
| 1 | avocado |
| 4 | bagel con sesamo di 85 g ciascuno |
| 4 | foglie d’insalata |
| pepe rosa | |
| crescione per guarnire |
Ricetta:
Philipp
Wagner
Foto:
Claudia
Linsi
Spremete il limone. Sciacquate i ceci e scolateli. Frullateli con la tahina, l’acqua, il succo di limone e sale fino a ottenere un hummus cremoso. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua.
Dimezzate l'avocado e snocciolatelo. Estraete la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliatela a fettine sottili. Se necessario, scaldate i bagel in forno e dimezzateli in senso orizzontale. Spalmate le superfici di taglio con l’hummus. Farcite con le foglie d’insalata e l’avocado. Guarnite con pepe rosa e il crescione.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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