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Panino arcobaleno
Tempo totale: 25 minuti •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 18 g,
grassi 16 g,
carboidrati 49 g, 460 kcal
Un variopinto sandwich vegetariano, bello da vedere e delizioso per una colazione equilibrata, ma anche per pranzo o per cena. Ideale da portare con sé.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 75 g di cavolo rosso
- 50 g di barbabietola cruda
- 25 g d’insalata iceberg
- 1 pomodoro
- ¼ di peperone giallo
- ¼ di avocado
- 50 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- ½ cucchiaio d'olio , ad es. olio d'oliva
- 2 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 25 g di carote grattugiate
- 15 g di germogli di cipolla
- 150 g di cavolo rosso
- 100 g di barbabietola cruda
- 50 g d’insalata iceberg
- 2 pomodori
- ½ peperone giallo
- ½ avocado
- 100 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio d'olio , ad es. olio d'oliva
- 4 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 50 g di carote grattugiate
- 25 g di germogli di cipolla
- 300 g di cavolo rosso
- 200 g di barbabietola cruda
- 100 g d’insalata iceberg
- 4 pomodori
- 1 peperone giallo
- 1 avocado
- 200 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 2 cucchiai d'olio , ad es. olio d'oliva
- 8 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 100 g di carote grattugiate
- 50 g di germogli di cipolla
- 450 g di cavolo rosso
- 300 g di barbabietola cruda
- 150 g d’insalata iceberg
- 6 pomodori
- 1½ peperoni gialli
- 1½ avocado
- 300 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 3 cucchiai d'olio , ad es. olio d'oliva
- 12 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 150 g di carote grattugiate
- 75 g di germogli di cipolla
- 600 g di cavolo rosso
- 400 g di barbabietola cruda
- 200 g d’insalata iceberg
- 8 pomodori
- 2 peperoni gialli
- 2 avocado
- 400 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 4 cucchiai d'olio , ad es. olio d'oliva
- 16 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 200 g di carote grattugiate
- 100 g di germogli di cipolla
- 750 g di cavolo rosso
- 500 g di barbabietola cruda
- 250 g d’insalata iceberg
- 10 pomodori
- 2½ peperoni gialli
- 2½ avocado
- 500 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 5 cucchiai d'olio , ad es. olio d'oliva
- 20 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 250 g di carote grattugiate
- 125 g di germogli di cipolla
- 900 g di cavolo rosso
- 600 g di barbabietola cruda
- 300 g d’insalata iceberg
- 12 pomodori
- 3 peperoni gialli
- 3 avocado
- 600 g di cottage cheese
- sale
- pepe
- 6 cucchiai d'olio , ad es. olio d'oliva
- 24 fette di pane integrale di 35 g ciascuna , ad es. Pane Rustico
- 300 g di carote grattugiate
- 150 g di germogli di cipolla
Utensili
- spiedini
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Affetta molto finemente con la mandolina il cavolo rosso e la barbabietola. Taglia l’insalata a striscioline sottili. Taglia i pomodori a fette. Dimezza il peperone, privalo dei semi e taglialo a listarelle. Dimezza l'avocado e snocciolalo. Estrai la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliala a fettine sottili.
Ci sei quasi! -
Condisci il cottage cheese con sale e pepe, mescolalo con l’olio e spalmalo sulle fette di pane. Guarnisci la metà delle fette di pane con il cavolo rosso, le barbabietole, i pomodori, le carote, il peperone, l’insalata, l’avocado e i germogli di cipolla. Copri con le fette di pane restanti. Infilza 2 spiedini in ogni panino. Taglia i panini a metà.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Per l’asporto: imballa i panini nella carta da forno e portali con te. Ideale anche per il pranzo o la cena. Per i vegani: sostituisci il cottage cheese con 100 g di mousse di soia al naturale.
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