Sandwich arc-en-ciel
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 18 g,
glucides 49 g, 460 kcal
Note personnelle
Ce sandwich végétarien aux couleurs de l’arc-en-ciel est idéal le midi ou le soir, ou pour un petit-déjeuner équilibré. Aussi à emporter!
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de chou rouge
- 50 g de betteraves rouges crues
- 25 g de laitue iceberg
- 1 tomate
- ¼ de poivron jaune
- ¼ de avocat
- 50 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- ½ cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 2 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 25 g de carottes râpées
- 15 g de pousses d’oignon
- 150 g de chou rouge
- 100 g de betteraves rouges crues
- 50 g de laitue iceberg
- 2 tomates
- ½ poivron jaune
- ½ avocat
- 100 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 1 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 4 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 50 g de carottes râpées
- 25 g de pousses d’oignon
- 300 g de chou rouge
- 200 g de betteraves rouges crues
- 100 g de laitue iceberg
- 4 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 avocat
- 200 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 2 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 8 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de pousses d’oignon
- 450 g de chou rouge
- 300 g de betteraves rouges crues
- 150 g de laitue iceberg
- 6 tomates
- 1½ poivron jaune
- 1½ avocat
- 300 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 3 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 12 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 150 g de carottes râpées
- 75 g de pousses d’oignon
- 600 g de chou rouge
- 400 g de betteraves rouges crues
- 200 g de laitue iceberg
- 8 tomates
- 2 poivrons jaunes
- 2 avocats
- 400 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 4 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 16 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 200 g de carottes râpées
- 100 g de pousses d’oignon
- 750 g de chou rouge
- 500 g de betteraves rouges crues
- 250 g de laitue iceberg
- 10 tomates
- 2½ poivrons jaunes
- 2½ avocats
- 500 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 5 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 20 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 250 g de carottes râpées
- 125 g de pousses d’oignon
- 900 g de chou rouge
- 600 g de betteraves rouges crues
- 300 g de laitue iceberg
- 12 tomates
- 3 poivrons jaunes
- 3 avocats
- 600 g de cottage cheese
- sel
- poivre
- 6 cs d’huile, p. ex. huile d'olive
- 24 tranches de pain complet de 35 g, p. ex. Le rustique
- 300 g de carottes râpées
- 150 g de pousses d’oignon
Ustensiles
- brochettes en bois
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
C'est pas fini
Trancher très finement le chou rouge et les betteraves à la mandoline.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper la laitue en fines lanières, les tomates en rondelles. Couper le poivron en deux, l’épépiner puis le tailler en lanières.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper l’avocat en deux et retirer le noyau, détacher la chair à l’aide d’une cuillère et la couper en tranches fines.
Presque au bout -
C'est pas fini
Saler et poivrer le cottage cheese. Le mélanger avec l’huile. En badigeonner les tranches de pain.
Presque au bout -
C'est pas fini
Garnir la moitié des tranches avec le chou rouge, les betteraves, les tomates, les carottes, le poivron, la laitue, l’avocat et les pousses d’oignon. Refermer avec les tranches restantes. Piquer 2 brochettes dans chaque sandwich, puis couper en deux, en diagonale.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
À emporter: pour le transport, emballer les sandwichs dans du papier sulfurisé. Idéal aussi pour le midi ou le soir. Astuce végane: remplacer le cottage cheese par 100 g de mousse soja nature.
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