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Straccetti di maiale con uovo e avocado

Straccetti di maiale con uovo e avocado

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 42 g, carboidrati 5 g, 560 kcal
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In men che non si dica con cipolla, avocado e uova sode, le fettine di maiale si trasformano in un invitante menu insaporito con una salsina al succo di limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 uovo
  • ¾ di avocado
  • ¼ di cipolla rossa
  • 2 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio d’olio di colza
  • ¼ di limone
  • ¼ di  mazzetto di prezzemolo
  • 2 uova
  • avocado
  • ½ cipolla rossa
  • 4 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • ½ limone
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 4 uova
  • 3 avocado
  • 1 cipolla rossa
  • 8 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai d’olio di colza
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 6 uova
  • avocado
  • cipolle rosse
  • 12 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai d’olio di colza
  • limoni
  • 1½ mazzetti di prezzemolo
  • 8 uova
  • 6 avocado
  • 2 cipolle rosse
  • 16 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 8 cucchiai d’olio di colza
  • 2 limoni
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 10 uova
  • avocado
  • cipolle rosse
  • 20 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 1 dl d’olio di colza
  • limoni
  • 2½ mazzetti di prezzemolo
  • 12 uova
  • 9 avocado
  • 3 cipolle rosse
  • 24 fettine di maiale di ca. 50 g
  • sale
  • pepe
  • 1,2 dl d’olio di colza
  • 3 limoni
  • 3 mazzetti di prezzemolo

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Portate a ebollizione l’acqua. Immergete le uova e lessatele per ca. 7 minuti. Estraetele e passatele sotto l’acqua fredda. Dimezzate gli avocado, snocciolateli, sbucciateli e tagliateli a spicchi. Tagliate la cipolla a fette. Condite la carne con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella e rosolate le fettine da entrambi i lati per 1-2 minuti. Togliete la carne dalla padella e tagliatela a strisce. Spremete il limone e deglassate il fondo di cottura con il succo. Portate brevemente a ebollizione e versate la salsa sulla carne. Accomodate nei piatti l’avocado, la cipolla e gli straccetti di maiale con l’uovo. Guarnite con il prezzemolo spezzettato e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/straccetti-di-maiale-con-uovo-e-avocado
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