Straccetti di maiale con uovo e avocado

Name: Straccetti di maiale con uovo e avocado
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 uova fresche; 3 avocado; 1 cipolla rossa; 8 fettine di maiale di ca. 50 g; sale; pepe; 4 cucchiai d’olio di colza; 1 limone; 1 mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 34 g, grassi 42 g, carboidrati 5 g, 560 kcal

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Appunto personale

In men che non si dica con cipolla, avocado e uova sode, le fettine di maiale si trasformano in un invitante menu insaporito con una salsina al succo di limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 uovo fresco
¾ di avocado
¼ di cipolla rossa
2 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
1 cucchiaio d’olio di colza
¼ di limone
¼ di mazzetto di prezzemolo

2 uova fresche
1½ avocado
½ cipolla rossa
4 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
2 cucchiai d’olio di colza
½ limone
½ mazzetto di prezzemolo

4 uova fresche
3 avocado
1 cipolla rossa
8 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
4 cucchiai d’olio di colza
1 limone
1 mazzetto di prezzemolo

6 uova fresche
4½ avocado
1½ cipolle rosse
12 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
6 cucchiai d’olio di colza
1½ limoni
1½ mazzetti di prezzemolo

8 uova fresche
6 avocado
2 cipolle rosse
16 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
8 cucchiai d’olio di colza
2 limoni
2 mazzetti di prezzemolo

10 uova fresche
7½ avocado
2½ cipolle rosse
20 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
1 dl d’olio di colza
2½ limoni
2½ mazzetti di prezzemolo

12 uova fresche
9 avocado
3 cipolle rosse
24 fettine di maiale di ca. 50 g
sale
pepe
1,2 dl d’olio di colza
3 limoni
3 mazzetti di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Portate a ebollizione l’acqua. Immergete le uova e lessatele per ca. 7 minuti. Estraetele e passatele sotto l’acqua fredda. Dimezzate gli avocado, snocciolateli, sbucciateli e tagliateli a spicchi. Tagliate la cipolla a fette. Condite la carne con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella e rosolate le fettine da entrambi i lati per 1-2 minuti. Togliete la carne dalla padella e tagliatela a strisce. Spremete il limone e deglassate il fondo di cottura con il succo. Portate brevemente a ebollizione e versate la salsa sulla carne. Accomodate nei piatti l’avocado, la cipolla e gli straccetti di maiale con l’uovo. Guarnite con il prezzemolo spezzettato e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/straccetti-di-maiale-con-uovo-e-avocado

Già cucinato Cucinato

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