Lachs-Tacos
Gesamt: 25 Min. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 39 g,
Fett 73 g,
Kohlenhydrate 31 g, 960 kcal
Persönliche Notiz
Grillierter Lachs – Reste oder fertig gekaufter gegarter Lachs – wird in diesem Rezept mit Salat und Avocado zur Füllung für Tacos.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 grilliertes Lachsfilet à ca. 150 g (siehe Tipp)
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½ rote Zwiebel
- ½ grosse Avocado
- 1 Mini-Lattich
- 50 g Crème fraîche
- 3 Taco-Schalen
- ¼ Bund Koriander
- 2 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 grosse Avocado
- 2 Mini-Lattiche
- 100 g Crème fraîche
- 6 Taco-Schalen
- ½ Bund Koriander
- 4 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 4 Limetten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 rote Zwiebeln
- 2 grosse Avocados
- 4 Mini-Lattiche
- 200 g Crème fraîche
- 12 Taco-Schalen
- 1 Bund Koriander
- 6 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 6 Limetten
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 rote Zwiebeln
- 3 grosse Avocados
- 6 Mini-Lattiche
- 300 g Crème fraîche
- 18 Taco-Schalen
- 1½ Bund Koriander
- 8 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 8 Limetten
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 rote Zwiebeln
- 4 grosse Avocados
- 8 Mini-Lattiche
- 400 g Crème fraîche
- 24 Taco-Schalen
- 2 Bund Koriander
- 10 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 10 Limetten
- 10 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 rote Zwiebeln
- 5 grosse Avocados
- 10 Mini-Lattiche
- 500 g Crème fraîche
- 30 Taco-Schalen
- 2½ Bund Koriander
- 12 grillierte Lachsfilets à ca. 150 g (siehe Tipps)
- 12 Limetten
- 12 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 rote Zwiebeln
- 6 grosse Avocados
- 12 Mini-Lattiche
- 600 g Crème fraîche
- 36 Taco-Schalen
- 3 Bund Koriander
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Lachs klein zupfen, eventuell vorhandene Lachshaut entsorgen. Die Hälfte der Limetten in Schnitze schneiden und zum Anrichten beiseitestellen. Von der restlichen Limette Schale fein abreiben, Limette auspressen. Schale und Saft mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Mit wenig Limettensauce mischen. Lachsstücke in der restlichen Sauce marinieren. Avocado entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Lattich klein schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Taco-Schalen nach Belieben im Backofen bei 160 °C leicht erwärmen. Taco-Schalen innen mit wenig Crème fraîche bestreichen, mit Salat, Avocado und Lachs füllen. Mit Korianderblättchen und Zwiebel bestreuen. Limettenschnitze dazuservieren.
fast fertig
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Tipps
Grillreste: Pro Person ca. 150 g Lachsreste vom Grillabend verwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Meal-Prep: Pro Person zusätzlich 150 g Lachsfilet auf den Grill legen und diese dann am nächsten Tag weiterverwenden. Rasch abkühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Weder Reste noch vorgrilliert: Pro Person 150 g Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne in wenig Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Gekauften gegarten Lachs wie Flammlachs oder Stremellachs verwenden.
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