Tacos con gamberetti e crema di avocado

Name: Tacos con gamberetti e crema di avocado
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 400 g di code di gamberetti sgusciate; sale; 1 cipolla rossa piccola; 1 peperoncino, ad es. jalapeño o peperoncino verde; ¼ di mazzetto di coriandolo; 1 limetta; 2 avocado; pepe dal macinapepe; 8 tacos; 180 g di panna acidula

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 30 g, carboidrati 21 g, 440 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

In tavola a pranzo o cena o in piedi all'aperitivo: tacos ripieni di gamberetti e crema di avocado aromatizzata con peperoncino, coriandolo e limetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di code di gamberetti sgusciate
sale
¼ di cipolla rossa piccola
¼ di peperoncino, ad es. jalapeño o peperoncino verde
½ rametto di coriandolo
¼ di limetta
½ avocado
pepe dal macinapepe
2 tacos
45 g di panna acidula

200 g di code di gamberetti sgusciate
sale
½ cipolla rossa piccola
½ peperoncino, ad es. jalapeño o peperoncino verde
1 rametto di coriandolo
½ limetta
1 avocado
pepe dal macinapepe
4 tacos
90 g di panna acidula

400 g di code di gamberetti sgusciate
sale
1 cipolla rossa piccola
1 peperoncino, ad es. jalapeño o peperoncino verde
¼ di mazzetto di coriandolo
1 limetta
2 avocado
pepe dal macinapepe
8 tacos
180 g di panna acidula

600 g di code di gamberetti sgusciate
sale
1½ cipolle rosse piccole
1½ peperoncini, ad es. jalapeños o peperoncini verdi
¼ di mazzetto di coriandolo
1½ limette
3 avocado
pepe dal macinapepe
12 tacos
270 g di panna acidula

800 g di code di gamberetti sgusciate
sale
2 cipolle rosse piccole
2 peperoncini, ad es. jalapeños o peperoncini verdi
½ mazzetto di coriandolo
2 limette
4 avocado
pepe dal macinapepe
16 tacos
360 g di panna acidula

1 kg di code di gamberetti sgusciate
sale
2½ cipolle rosse piccole
2½ peperoncini, ad es. jalapeños o peperoncini verdi
½ mazzetto di coriandolo
2½ limette
5 avocado
pepe dal macinapepe
20 tacos
450 g di panna acidula

1,2 kg di code di gamberetti sgusciate
sale
3 cipolle rosse piccole
3 peperoncini, ad es. jalapeños o peperoncini verdi
¾ di mazzetto di coriandolo
3 limette
6 avocado
pepe dal macinapepe
24 tacos
540 g di panna acidula

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessa i gamberetti in acqua salata per ca. 2 minuti, scolali e falli raffreddare leggermente. Taglia i gamberetti a bocconi. Trita la cipolla, il peperoncino e il coriandolo. Grattugia la scorza di limetta e spremi il succo. Mescola i gamberetti con il coriandolo, la cipolla, il peperoncino, la scorza di limetta e la metà del succo di limetta. Sala. Dimezza gli avocado e snocciolali. Estrai la polpa e schiacciala con una forchetta. Aggiungi il resto del succo di limetta. Condisci con sale e pepe. Farcisci i tacos a piacere con i gamberetti, la crema di avocado e la panna acidula e servi.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tacos-con-gamberetti-e-crema-di-avocado

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