Chili con carne alle lenticchie
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g,
grassi 29 g,
carboidrati 58 g, 640 kcal
Appunto personale
Fiesta mexicana con un piatto tipico a base di carne macinata, mais e lenticchie, il tutto servito in tortillas morbide che si trasformano in tacos.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla
- ¼ di spicchio d’aglio
- ¼ di peperoncino
- ¼ di pomodoro
- ¼ di pannocchia di mais
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- 75 g di carne macinata di manzo
- 65 g di lenticchie verdi già cotte
- 17,5 g di concentrato di pomodoro
- 0,5 dl d’acqua
- sale
- 2 tortillas morbide mini
- 1 rametto di coriandolo
- 45 g di panna acidula semigrassa
- ½ cipolla
- ½ spicchio d’aglio
- ½ peperoncino
- ½ pomodoro
- ½ pannocchia di mais
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 150 g di carne macinata di manzo
- 125 g di lenticchie verdi già cotte
- 35 g di concentrato di pomodoro
- 1 dl d’acqua
- sale
- 4 tortillas morbide mini
- 2 rametti di coriandolo
- 90 g di panna acidula semigrassa
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino
- 1 pomodoro
- 1 pannocchia di mais
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 300 g di carne macinata di manzo
- 250 g di lenticchie verdi già cotte
- 70 g di concentrato di pomodoro
- 2 dl d’acqua
- sale
- 8 tortillas morbide mini
- 4 rametti di coriandolo
- 180 g di panna acidula semigrassa
- 1½ cipolle
- 1½ spicchi d’aglio
- 1½ peperoncini
- 1½ pomodori
- 1½ pannocchie di mais
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 450 g di carne macinata di manzo
- 375 g di lenticchie verdi già cotte
- 105 g di concentrato di pomodoro
- 3 dl d’acqua
- sale
- 12 tortillas morbide mini
- 6 rametti di coriandolo
- 270 g di panna acidula semigrassa
- 2 cipolle
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini
- 2 pomodori
- 2 pannocchie di mais
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 600 g di carne macinata di manzo
- 500 g di lenticchie verdi già cotte
- 140 g di concentrato di pomodoro
- 4 dl d’acqua
- sale
- 16 tortillas morbide mini
- 8 rametti di coriandolo
- 360 g di panna acidula semigrassa
- 2½ cipolle
- 2½ spicchi d’aglio
- 2½ peperoncini
- 2½ pomodori
- 2½ pannocchie di mais
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 750 g di carne macinata di manzo
- 625 g di lenticchie verdi già cotte
- 175 g di concentrato di pomodoro
- 5 dl d’acqua
- sale
- 20 tortillas morbide mini
- 10 rametti di coriandolo
- 450 g di panna acidula semigrassa
- 3 cipolle
- 3 spicchi d’aglio
- 3 peperoncini
- 3 pomodori
- 3 pannocchie di mais
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 900 g di carne macinata di manzo
- 750 g di lenticchie verdi già cotte
- 210 g di concentrato di pomodoro
- 6 dl d’acqua
- sale
- 24 tortillas morbide mini
- 12 rametti di coriandolo
- 540 g di panna acidula semigrassa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Trita la cipolla e l'aglio. Taglia il peperoncino ad anelli, il pomodoro a dadini. Stacca i chicchi di mais dalla pannocchia. Scalda l'olio e soffriggici la cipolla e l'aglio. Aggiungi la carne e rosolala per ca. 2 minuti. Incorpora il peperoncino, i dadini di pomodoro, i chicchi di mais, le lenticchie e il concentrato di pomodoro. Aggiungi l'acqua e lascia sobbollire il chili a fuoco basso per ca. 20 minuti. Se necessario aggiungi un po' d'acqua. Sala.
Ci sei quasi! -
Scalda il forno statico a 200 °C. Sospendi le tortillas sulla griglia del forno, a cavallo tra due sbarre. Cuocile al centro del forno per ca. 3 minuti finché le tortillas diventano croccanti. Sforna la griglia ed estrai con cautela le tortillas. Servi quindi il chili con carne e lenticchie nei tacos. Guarnisci con le foglie di coriandolo e servi con la panna acidula.
Ci sei quasi!
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