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    Chili con carne mit Linsen
    • 30 Min.
    • Einsteiger

    Chili con carne mit Linsen

    Fiesta mexicana für Gross und Klein: Das Chili con carne schön köcheln lassen. Tortillas im Ofen knusprig backen. Alle Zutaten einfüllen und reinbeissen.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Chilischote
    1 Tomate
    1 Maiskolben
    2 EL Olivenöl
    300 g Rindshackfleisch
    250 g gekochte grüne Linsen
    70 g Tomatenpüree
    2 dl Wasser
    Salz
    8 weiche Mini-Soft-Tortillas
    4 Zweige Koriander
    180 g Saurer Halbrahm
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    1290 KCAL
    5450 KJ
    Fett
    64 G
    45,7 %
    Eiweiss
    62 G
    19,7 %
    Kohlenhydrate
    109 G
    34,6 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Fotos: Lukas Lienhard

    Zubereitung

    Zwiebel und Knoblauch hacken. Chili in Ringe, Tomate in Würfel schneiden. Maiskörner vom Kolben schneiden. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Hackfleisch beigeben und ca. 2 Minuten anbraten. Chili, Tomaten, Mais, Linsen und Tomatenpüree beigeben. Mit Wasser ablöschen. Chili bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig etwas Wasser beigeben. Mit Salz abschmecken.

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Tortillas über jeweils 2 Stangen des Ofengitters hängen. In der Ofenmitte ca. 3 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und vorsichtig vom Gitter nehmen. Linsen–Chili in die Taco-Schalen füllen. Koriander darüberzupfen. Mit Sauerrahm servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 30 Min.

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    Kommentare (2)
    M. Brunner 29.06.2019

    Super

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    H. Nann 27.06.2019

    Nicht gerade kalorienarm!

    Antworten

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