Lahmacun

Name: Lahmacun
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Türkei
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; ½ Bund Pfefferminze; 600 g Rindshackfleisch; 4 EL Tomatenpüree; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 600 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; 300 g Cherrytomaten, verschiedene Farben

Türkische Pizza

25 Min.

Lahmacun ist eine türkische Pizza. Ihr Belag besteht aus Rindshackfleisch, gewürzt mit Pfefferminze, Knoblauch, Petersilie und Cherrytomaten.

Laktosefrei

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

½ BundPetersilie
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
½ BundPfefferminze
600 gRindshackfleisch
4 ELTomatenpüree
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
600 gPizzateig
Mehl zum Auswallen
300 gCherrytomaten, verschiedene Farben

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Kilokalorien: 850 kcal; 3.600 kj
Eiweiss: 43 g; 20,2 %
Fett: 42 g; 44,5 %
Kohlenhydrate: 75 g; 35,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Backofen auf 240 °C vorheizen. Einige Blätter Petersilie beiseitestellen. Restliche Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Minze hacken. Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Tomatenpüree und Öl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig vierteln. Teigstücke auf wenig Mehl ca. 3 mm dick auswallen. Fleischmasse auf die Teigstücke verteilen. Mit einem Löffel flach streichen. Tomaten halbieren und darauflegen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Dazu passt Naturejoghurt.

Rezept: Ralph Schelling