Flammkuchen sind eigentlich eine Elsässer Spezialität. In der Alpenversion kommen, zu Zwiebeln und Crème fraîche, Salsiz und Gruyère-Käse darauf.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | rote Zwiebeln |
| 140 g | Wildheuersalsiz |
| 80 g | Gruyère |
| 250 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 2 | Pizzateige |
| Mehl zum Auswallen | |
| ½ Bund | Kräuter, z. B. Oregano, Majoran |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Daniel Tinembart
Backofen auf 220 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Zwiebeln in Rondellen, Salsiz in Streifen schneiden. Käse an der Röstiraffel zur Crème fraîche reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teige auf etwas Mehl dünn auswallen. Aufs Blech legen. Teige mit Crème fraîche bestreichen. Zwiebeln und Salsizstreifen darüberstreuen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Kräuter darüberzupfen und Flammkuchen servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ backen ca. 15 Min.
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