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    Gebratenes Raclettesandwich
    • 25 Min.
    • Einsteiger

    Gebratenes Raclettesandwich

    Das im Ofen gebratene Sandwich mit Raclettekäse-Scheiben, Cornichons, Bratspeck und Salbei ist ein einfaches, aber originelles Gericht.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    500 g Brot, z. B. Kartoffelbrot
    8 Cornichons
    240 g Raclettekäse-Scheiben
    4 Zweige Salbei
    8 Tranchen Bratspeck
    2 EL Rapsöl
    4 Knoblauchzehen
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    680 KCAL
    2800 KJ
    Fett
    32 G
    42,4 %
    Eiweiss
    34 G
    20 %
    Kohlenhydrate
    62 G
    36,5 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Pia Grimbühler
    Rezept: Ralph Schelling

    Zubereitung

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Brot in 8 Scheiben schneiden. Cornichons längs halbieren. 4 Brotscheiben mit Käse und Cornichons belegen. Mit restlichen Brotscheiben bedecken. Salbei­zweige auf die Brote legen. Brote mit je 2 Speckscheiben umwickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Öl bepinseln. Knoblauchzehen samt Schale zerdrücken, zu den Broten aufs Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten knusprig backen. Sandwiches mit den gebratenen Knoblauchzehen servieren. Dazu passt Salat.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 25 Min.

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    Kommentare (1)
    R. Brunner 08.10.2017

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