Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit veganem Hack

Name: Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit veganem Hack
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g kleine festkochende Kartoffeln; 2 Peperoni; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 400 g Plant based Hack; 2 EL Sojasauce; 4 EL Tomatenpüree; 6 dl vegane Gemüsebouillon; 4 Zweige Thymian; 1 EL geräucherter Paprika; ½ TL Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 48 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Mit klein geschnittenen Kartoffeln, Peperoni, Plant based Hack, Zwiebeln und Knoblauch ist schnell und einfach ein schmackhafter veganer Eintopf zubereitet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

200 g kleine festkochende Kartoffeln
½ Peperoni , z. B. gelb, rot
¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
100 g Plant based Hack
½ EL Sojasauce
1 EL Tomatenpüree
1,5 dl vegane Gemüsebouillon
1 Zweig Thymian
¼ EL geräucherter Paprika
wenig Pfeffer

400 g kleine festkochende Kartoffeln
1 Peperoni , z. B. gelb, rot
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
200 g Plant based Hack
1 EL Sojasauce
2 EL Tomatenpüree
3 dl vegane Gemüsebouillon
2 Zweige Thymian
½ EL geräucherter Paprika
¼ TL Pfeffer

800 g kleine festkochende Kartoffeln
2 Peperoni , z. B. gelb, rot
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
400 g Plant based Hack
2 EL Sojasauce
4 EL Tomatenpüree
6 dl vegane Gemüsebouillon
4 Zweige Thymian
1 EL geräucherter Paprika
½ TL Pfeffer

1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln
3 Peperoni , z. B. gelb, rot
1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
600 g Plant based Hack
3 EL Sojasauce
6 EL Tomatenpüree
9 dl vegane Gemüsebouillon
6 Zweige Thymian
1½ EL geräucherter Paprika
¾ TL Pfeffer

1,6 kg kleine festkochende Kartoffeln
4 Peperoni , z. B. gelb, rot
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
800 g Plant based Hack
4 EL Sojasauce
8 EL Tomatenpüree
1,2 l vegane Gemüsebouillon
8 Zweige Thymian
2 EL geräucherter Paprika
1 TL Pfeffer

2 kg kleine festkochende Kartoffeln
5 Peperoni , z. B. gelb, rot
2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 dl Olivenöl
1 kg Plant based Hack
5 EL Sojasauce
10 EL Tomatenpüree
1,5 l vegane Gemüsebouillon
10 Zweige Thymian
2½ EL geräucherter Paprika
1¼ TL Pfeffer

2,4 kg kleine festkochende Kartoffeln
6 Peperoni , z. B. gelb, rot
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1,2 dl Olivenöl
1,2 kg Plant based Hack
6 EL Sojasauce
12 EL Tomatenpüree
1,8 l vegane Gemüsebouillon
12 Zweige Thymian
3 EL geräucherter Paprika
1½ TL Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln klein schneiden. Peperoni entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Hack darin ca. 4 Minuten braten, mit Sojasauce würzen, herausnehmen und beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliches Öl in der gleichen Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenpüree kurz mitbraten. Peperoni und Kartoffel dazugeben. Mit Bouillon ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Hack dazugeben, einige Thymianblättchen dazuzupfen. Mit Paprika und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf mit Sojasauce abschmecken. Restliche Thymianblättchen darüberzupfen und servieren.

fast fertig