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Chili con carne aux lentilles
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 63 g,
lipides 57 g,
glucides 113 g, 1 230 kcal
Note personnelle
Fiesta mexicana! Préparé avec des lentilles, ce chili con carne a tout pour plaire. Dressé dans des tacos croustillants, il se sert avec de la crème acidulée.
Ingrédients
Plat principal
Pour
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- ½ piment fort
- ½ tomate
- ½ épi de maïs
- 1 cs d'huile d'olive
- 150 g de viande hachée de bœuf
- 125 g de lentilles vertes cuites
- 35 g de concentré de tomates
- 1 dl d’eau
- sel
- 4 mini tortillas Soft
- 2 brins de coriandre
- 90 g de demi-crème acidulée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 piment fort
- 1 tomate
- 1 épi de maïs
- 2 cs d'huile d'olive
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 250 g de lentilles vertes cuites
- 70 g de concentré de tomates
- 2 dl d’eau
- sel
- 8 mini tortillas Soft
- 4 brins de coriandre
- 180 g de demi-crème acidulée
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 piments forts
- 2 tomates
- 2 épis de maïs
- 4 cs d'huile d'olive
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 500 g de lentilles vertes cuites
- 140 g de concentré de tomates
- 4 dl d’eau
- sel
- 16 mini tortillas Soft
- 8 brins de coriandre
- 360 g de demi-crème acidulée
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 piments forts
- 3 tomates
- 3 épis de maïs
- 6 cs d'huile d'olive
- 900 g de viande hachée de bœuf
- 750 g de lentilles vertes cuites
- 210 g de concentré de tomates
- 6 dl d’eau
- sel
- 24 mini tortillas Soft
- 12 brins de coriandre
- 540 g de demi-crème acidulée
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- 4 piments forts
- 4 tomates
- 4 épis de maïs
- 8 cs d'huile d'olive
- 1,2 kg de viande hachée de bœuf
- 1 kg de lentilles vertes cuites
- 280 g de concentré de tomates
- 8 dl d’eau
- sel
- 32 mini tortillas Soft
- 16 brins de coriandre
- 720 g de demi-crème acidulée
- 5 oignons
- 5 gousses d'ail
- 5 piments forts
- 5 tomates
- 5 épis de maïs
- 1 dl d'huile d'olive
- 1,5 kg de viande hachée de bœuf
- 1,25 kg de lentilles vertes cuites
- 350 g de concentré de tomates
- 1 l d’eau
- sel
- 40 mini tortillas Soft
- 20 brins de coriandre
- 900 g de demi-crème acidulée
- 6 oignons
- 6 gousses d'ail
- 6 piments forts
- 6 tomates
- 6 épis de maïs
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 1,8 kg de viande hachée de bœuf
- 1,5 kg de lentilles vertes cuites
- 420 g de concentré de tomates
- 1,2 l d’eau
- sel
- 48 mini tortillas Soft
- 24 brins de coriandre
- 1,1 kg de demi-crème acidulée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Hacher l'oignon et l'ail. Tailler le piment en anneaux et la tomate en dés. Détacher les grains de maïs en faisant glisser un couteau le long de l'épi. Chauffer l'huile, y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter la viande hachée et la saisir env. 2 min. Incorporer ensuite le piment, la tomate, le maïs, les lentilles et le concentré de tomates. Mouiller avec l'eau et faire mijoter env. 20 min à petit feu. Au besoin, rajouter un peu d'eau. Relever de sel.
Presque au bout -
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Suspendre les tortillas sur la grille du four, à cheval entre deux barres. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 3 min. Sortir la grille du four et retirer délicatement les tacos croustillants. Les remplir de chili con carne aux lentilles et garnir de feuilles de coriandre. Servir avec la crème acidulée.
Presque au bout
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