Chili con carne aux lentilles

Name: Chili con carne aux lentilles
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 piment fort; 1 tomate; 1 épi de maïs; 2 cs d'huile d'olive; 300 g de viande hachée de bœuf; 250 g de lentilles vertes cuites; 70 g de concentré de tomates; 2 dl d’eau; sel; 8 mini tortillas Soft; 4 brins de coriandre; 180 g de demi-crème acidulée

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g, lipides 29 g, glucides 58 g, 640 kcal

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Note personnelle

Fiesta mexicana! Préparé avec des lentilles, ce chili con carne a tout pour plaire. Dressé dans des tacos croustillants, il se sert avec de la crème acidulée.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de oignon
¼ de gousse d'ail
¼ de piment fort
¼ de tomate
¼ de épi de maïs
½ cs d'huile d'olive
75 g de viande hachée de bœuf
65 g de lentilles vertes cuites
17,5 g de concentré de tomates
0,5 dl d’eau
sel
2 mini tortillas Soft
1 brin de coriandre
45 g de demi-crème acidulée

½ oignon
½ gousse d'ail
½ piment fort
½ tomate
½ épi de maïs
1 cs d'huile d'olive
150 g de viande hachée de bœuf
125 g de lentilles vertes cuites
35 g de concentré de tomates
1 dl d’eau
sel
4 mini tortillas Soft
2 brins de coriandre
90 g de demi-crème acidulée

1 oignon
1 gousse d'ail
1 piment fort
1 tomate
1 épi de maïs
2 cs d'huile d'olive
300 g de viande hachée de bœuf
250 g de lentilles vertes cuites
70 g de concentré de tomates
2 dl d’eau
sel
8 mini tortillas Soft
4 brins de coriandre
180 g de demi-crème acidulée

1½ oignon
1½ gousse d'ail
1½ piment fort
1½ tomate
1½ épi de maïs
3 cs d'huile d'olive
450 g de viande hachée de bœuf
375 g de lentilles vertes cuites
105 g de concentré de tomates
3 dl d’eau
sel
12 mini tortillas Soft
6 brins de coriandre
270 g de demi-crème acidulée

2 oignons
2 gousses d'ail
2 piments forts
2 tomates
2 épis de maïs
4 cs d'huile d'olive
600 g de viande hachée de bœuf
500 g de lentilles vertes cuites
140 g de concentré de tomates
4 dl d’eau
sel
16 mini tortillas Soft
8 brins de coriandre
360 g de demi-crème acidulée

2½ oignons
2½ gousses d'ail
2½ piments forts
2½ tomates
2½ épis de maïs
5 cs d'huile d'olive
750 g de viande hachée de bœuf
625 g de lentilles vertes cuites
175 g de concentré de tomates
5 dl d’eau
sel
20 mini tortillas Soft
10 brins de coriandre
450 g de demi-crème acidulée

3 oignons
3 gousses d'ail
3 piments forts
3 tomates
3 épis de maïs
6 cs d'huile d'olive
900 g de viande hachée de bœuf
750 g de lentilles vertes cuites
210 g de concentré de tomates
6 dl d’eau
sel
24 mini tortillas Soft
12 brins de coriandre
540 g de demi-crème acidulée

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Hacher l'oignon et l'ail. Tailler le piment en anneaux et la tomate en dés. Détacher les grains de maïs en faisant glisser un couteau le long de l'épi.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile, y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter la viande hachée et la saisir env. 2 min. Incorporer ensuite le piment, la tomate, le maïs, les lentilles et le concentré de tomates. Mouiller avec l'eau et faire mijoter env. 20 min à petit feu. Au besoin, rajouter un peu d'eau. Relever de sel.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Suspendre les tortillas sur la grille du four, à cheval entre deux barres. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 3 min. Sortir la grille du four et retirer délicatement les tacos croustillants.

Presque au bout
C'est pas fini

Les remplir de chili con carne aux lentilles et garnir de feuilles de coriandre. Servir avec la crème acidulée.

Presque au bout