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Chili con carne mit Peperoni
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 41 g,
Kohlenhydrate 20 g, 580 kcal
Der lateinamerikanische Klassiker Chili con carne schmeckt mit Mais besonders gut. Macht sich in kleinen Tacoschalen auch auf einem Buffet gut.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Dose Maiskörner
- ½ rote Peperoni
- ½ Tomate
- ¼ Zwiebel
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 125 g Rindshackfleisch
- ¼ EL Chilipulver
- ¼ EL Paprika
- ½ EL Tomatenpüree
- 0,25 Lorbeerblatt
- 1 dl Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- 0,125 Bund glattblättrige Petersilie
- 45 g Saurer Halbrahm
- ½ Dose Maiskörner
- 1 rote Peperoni
- 1 Tomate
- ½ Zwiebel
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 250 g Rindshackfleisch
- ½ EL Chilipulver
- ½ EL Paprika
- 1 EL Tomatenpüree
- 0,5 Lorbeerblatt
- 2 dl Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 90 g Saurer Halbrahm
- 1 Dose Maiskörner
- 2 rote Peperoni
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 500 g Rindshackfleisch
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Paprika
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 Lorbeerblatt
- 4 dl Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 180 g Saurer Halbrahm
- 1½ Dosen Maiskörner
- 3 rote Peperoni
- 3 Tomaten
- 1½ Zwiebeln
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 750 g Rindshackfleisch
- 1½ EL Chilipulver
- 1½ EL Paprika
- 3 EL Tomatenpüree
- 1,5 Lorbeerblätter
- 6 dl Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 270 g Saurer Halbrahm
- 2 Dosen Maiskörner
- 4 rote Peperoni
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 8 EL HOLL-Rapsöl
- 1 kg Rindshackfleisch
- 2 EL Chilipulver
- 2 EL Paprika
- 4 EL Tomatenpüree
- 2 Lorbeerblätter
- 8 dl Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 360 g Saurer Halbrahm
- 2½ Dosen Maiskörner
- 5 rote Peperoni
- 5 Tomaten
- 2½ Zwiebeln
- 10 EL HOLL-Rapsöl
- 1,25 kg Rindshackfleisch
- 2½ EL Chilipulver
- 2½ EL Paprika
- 5 EL Tomatenpüree
- 2,5 Lorbeerblätter
- 1 l Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 450 g Saurer Halbrahm
- 3 Dosen Maiskörner
- 6 rote Peperoni
- 6 Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 12 EL HOLL-Rapsöl
- 1,5 kg Rindshackfleisch
- 3 EL Chilipulver
- 3 EL Paprika
- 6 EL Tomatenpüree
- 3 Lorbeerblätter
- 1,2 l Rindsbouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 540 g Saurer Halbrahm
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Maiskörner abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Tomaten und Peperoni in Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten braten. Zwiebel, Maiskörner, Peperoni und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Chilipulver, Paprika und Tomatenpüree dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Lorbeerblätter beigeben, Bouillon dazugiessen und ca. 40 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie darüberzupfen. Mit Halbrahm servieren.
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Tipp
Dazu passen Tacoschalen oder Reis.
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