Chili con carne mit Peperoni

Name: Chili con carne mit Peperoni
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Dose Maiskörner; 2 rote Peperoni; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 4 EL HOLL-Rapsöl; 500 g Rindshackfleisch; 1 EL Chilipulver; 1 EL Paprika; 2 EL Tomatenpüree; 1 Lorbeerblatt; 4 dl Rindsbouillon; Salz; Pfeffer; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 180 g Saurer Halbrahm

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 41 g, Kohlenhydrate 20 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Der lateinamerikanische Klassiker Chili con carne schmeckt mit Mais besonders gut. Macht sich in kleinen Tacoschalen auch auf einem Buffet gut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Dose Maiskörner
½ rote Peperoni
½ Tomate
¼ Zwiebel
1 EL HOLL-Rapsöl
125 g Rindshackfleisch
¼ EL Chilipulver
¼ EL Paprika
½ EL Tomatenpüree
0,25 Lorbeerblatt
1 dl Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
0,125 Bund glattblättrige Petersilie
45 g Saurer Halbrahm

½ Dose Maiskörner
1 rote Peperoni
1 Tomate
½ Zwiebel
2 EL HOLL-Rapsöl
250 g Rindshackfleisch
½ EL Chilipulver
½ EL Paprika
1 EL Tomatenpüree
0,5 Lorbeerblatt
2 dl Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
¼ Bund glattblättrige Petersilie
90 g Saurer Halbrahm

1 Dose Maiskörner
2 rote Peperoni
2 Tomaten
1 Zwiebel
4 EL HOLL-Rapsöl
500 g Rindshackfleisch
1 EL Chilipulver
1 EL Paprika
2 EL Tomatenpüree
1 Lorbeerblatt
4 dl Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
½ Bund glattblättrige Petersilie
180 g Saurer Halbrahm

1½ Dosen Maiskörner
3 rote Peperoni
3 Tomaten
1½ Zwiebeln
6 EL HOLL-Rapsöl
750 g Rindshackfleisch
1½ EL Chilipulver
1½ EL Paprika
3 EL Tomatenpüree
1,5 Lorbeerblätter
6 dl Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
¾ Bund glattblättrige Petersilie
270 g Saurer Halbrahm

2 Dosen Maiskörner
4 rote Peperoni
4 Tomaten
2 Zwiebeln
8 EL HOLL-Rapsöl
1 kg Rindshackfleisch
2 EL Chilipulver
2 EL Paprika
4 EL Tomatenpüree
2 Lorbeerblätter
8 dl Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
1 Bund glattblättrige Petersilie
360 g Saurer Halbrahm

2½ Dosen Maiskörner
5 rote Peperoni
5 Tomaten
2½ Zwiebeln
10 EL HOLL-Rapsöl
1,25 kg Rindshackfleisch
2½ EL Chilipulver
2½ EL Paprika
5 EL Tomatenpüree
2,5 Lorbeerblätter
1 l Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
450 g Saurer Halbrahm

3 Dosen Maiskörner
6 rote Peperoni
6 Tomaten
3 Zwiebeln
12 EL HOLL-Rapsöl
1,5 kg Rindshackfleisch
3 EL Chilipulver
3 EL Paprika
6 EL Tomatenpüree
3 Lorbeerblätter
1,2 l Rindsbouillon
Salz
Pfeffer
1½ Bund glattblättrige Petersilie
540 g Saurer Halbrahm

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

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Maiskörner abgiessen, abspülen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Tomaten und Peperoni in Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken.

fast fertig
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Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten braten. Zwiebel, Maiskörner, Peperoni und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Chilipulver, Paprika und Tomatenpüree dazugeben und 5 Minuten mitdünsten.

fast fertig
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Lorbeerblätter beigeben, Bouillon dazugiessen und ca. 40 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Petersilie darüberzupfen. Mit Halbrahm servieren.

fast fertig