Bei Mexikanisch denken immer alle gleich an Tacos und Fajitas. Wir nicht! Die pikante Salatvariante mit mexikanischen Aromen gibt genau so viel her.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Zitronen |
| 2 | Peperoncini |
| 1 dl | Rapsöl |
| 500 g | gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein |
| 2 EL | Chili-Mix |
| Salz | |
| 2 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 2 Dosen | Maiskörner à 200 g |
| 2 EL | Senf |
| 3 EL | Joghurt nature |
| 6 EL | Aceto balsamico bianco |
| 350 g | Mini-Lattich |
| 1 Bund | Radieschen |
| 20 g | Kresse |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Lukas
Lienhard
Zitronen auspressen. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Ca. 2 EL des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Chili-Mix ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronensaft dazugiessen, alles mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Petersilie hacken und dazugeben. Pfanne vom Herd nehmen. Mais abgiessen, abtropfen lassen. Senf, Joghurt, Balsamico und restliches Öl verrühren. Sauce mit Salz abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Lattich fein schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Lattich, Mais, Peperoncini, Fleisch, Radieschen und Kresse anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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