Pikanter Hackfleischsalat mit Mais

Name: Pikanter Hackfleischsalat mit Mais
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mittelamerika und Karibik
Ingredients: 2 Zitronen; 2 Peperoncini; 1 dl Rapsöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Chili-Mix; Salz; 2 Bund glattblättrige Petersilie; 2 Dosen Maiskörner à 198 g, abgetropft 170 g; 2 EL Senf; 3 EL Joghurt nature; 6 EL Condimento bianco; 350 g Mini-Lattich; 1 Bund Radieschen; 20 g Kresse

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 18 g, 650 kcal

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Persönliche Notiz

Bei Mexikanisch denken immer alle gleich an Tacos und Fajitas. Wir nicht! Die pikante Salatvariante mit mexikanischen Aromen gibt genau so viel her.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2 Zitronen
2 Peperoncini
1 dl Rapsöl
500 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein
2 EL Chili-Mix
Salz
2 Bund glattblättrige Petersilie
2 Dosen Maiskörner à 198 g, abgetropft 170 g
2 EL Senf
3 EL Joghurt nature
6 EL Condimento bianco
350 g Mini-Lattich
1 Bund Radieschen
20 g Kresse

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Zitronen auspressen. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

fast fertig
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Ca. 2 EL des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Chili-Mix ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronensaft dazugiessen, alles mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

fast fertig
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Petersilie hacken und dazugeben. Pfanne vom Herd nehmen. Mais abgiessen, abtropfen lassen.

fast fertig
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Senf, Joghurt, Essig und restliches Öl verrühren. Sauce mit Salz abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.

fast fertig
Weiter gehts

Lattich fein schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Lattich, Mais, Peperoncini, Fleisch, Radieschen und Kresse anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

fast fertig