Name: Kräutersandwich mit Käse und Speck
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Ingredients: 8.0 Tranchen Alpkräuterspeck; 200.0 g Bergkräuterkäse; 0.25 Bund Kräuter; 4.0 Steinofenbrötchen à ca. 75 g; 40.0 g Butter; 4.0 kleinere Lattichblätter; 0.0 Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

	8 Tranchen	Alpkräuterspeck
	200 g	Bergkräuterkäse
	¼ Bund	Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
	4	Steinofenbrötchen à ca. 75 g
	40 g	Butter
	4	kleinere Lattichblätter
		Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

630 KCAL

2600 KJ

Fett

41 G

59,4 %

Eiweiss

30 G

19,3 %

Kohlenhydrate

33 G

21,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Ruth Küng
Rezept: Annina Ciocco

Zubereitung

Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Käse in Scheiben schneiden. Kräuter grob hacken. Brötchen waagrecht halbieren. Untere Brötchenhälften mit Butter bestreichen. Lattichblätter in mundgerechte Stücke zupfen und darauflegen. Käse daraufgeben und pfeffern. Mit Kräutern bestreuen. Mit Speck belegen. Mit den oberen Brötchenhälften belegen und Sandwich leicht zusammendrücken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.