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Tessinerbrot mit Poulet und Rucola
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 32 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 41 g, 520 kcal
Statt mehrere Brötchen als Sandwiches zuzubereiten, wird bei diesem Rezept ein Tessiner Brot mit Poulet und Rucola belegt und vor dem Essen portioniert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 50 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 3 Pouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 1 Tessinerbrot à 300 g
- 8 in Öl eingelegte Dörrtomaten
- Rucolablättchen zum Bestreuen
- 100 g Rucola
- 6 EL Olivenöl
- 6 Pouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 2 Tessinerbrote à 300 g
- 16 in Öl eingelegte Dörrtomaten
- Rucolablättchen zum Bestreuen
- 150 g Rucola
- 9 EL Olivenöl
- 9 Pouletbrüstchen
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- 3 Tessinerbrote à 300 g
- 24 in Öl eingelegte Dörrtomaten
- Rucolablättchen zum Bestreuen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Rucola sehr fein hacken. Mit Olivenöl mischen. Pouletschnitzel waagrecht halbieren, salzen und pfeffern. In wenig Öl ca. 5 Minuten braten. Abkühlen lassen.
fast fertig -
Tessinerbrot waagrecht halbieren. Mit Rucolapesto bestreichen. Dörrtomaten gut abtropfen lassen. Mit dem Fleisch auf das Brot legen. Mit einigen Rucolablättchen bestreuen. Sandwiches zudecken und portionieren.
fast fertig
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