Name: Salami-Rucola-Sandwiches
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 6.0 Scheiben Proteinbrot; 4.0 EL Tartare Kräuter; 120.0 g Salami; 8.0 getrocknete Tomaten; 20.0 g Rucola

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10 Min.
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Für 2 Personen

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Zutaten

	6 Scheiben	Proteinbrot
	4 EL	Tartare Kräuter
	120 g	Salami
	8	getrocknete Tomaten
	20 g	Rucola

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

480 KCAL

2000 KJ

Fett

22 G

43,6 %

Eiweiss

51 G

44,9 %

Kohlenhydrate

13 G

11,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

4 Brotscheiben mit je 1 TL Kräuter-Tartare bestreichen. Davon je 2 Brotscheiben mit Salami und Dörrtomaten belegen. Rucola darüberstreuen. Zu Sandwiches mit je 1 Salami- und Tomatenbrot stapeln. Mit den unbelegten Brotscheiben abschliessen. Zum Transportieren in Backpapier einwickeln. Dazu passen Paprikachips.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.