Name: Nussbrötli mit Salsiz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Ingredients: 6.0 Radieschen; 4.0 Baumnussbrötchen à ca. 65 g; 60.0 g Butter; 200.0 g Wildheuer Salsiz in Scheiben; 20.0 g Sprossen

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Zutaten

	6	Radieschen
	4	Baumnussbrötchen à ca. 65 g
	60 g	Butter
	200 g	Wildheuer Salsiz in Scheiben
	20 g	Sprossen, z. B. Alfalfasprossen

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

500 KCAL

2100 KJ

Fett

33 G

58,8 %

Eiweiss

23 G

18,2 %

Kohlenhydrate

29 G

23 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Brötchen waagrecht halbieren. Brötchenhälften mit Butter bestreichen. Mit Salsiz belegen. Sprossen und Radieschen darauf verteilen. Mit den oberen Brötchenhälften belegen und leicht zusammendrücken.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.