Name: Sandwich au salami avec roquette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Pour 2 personnes
Ingredients: 6 tranches de pain protéiné; 4 cs de Tartare ail & herbes; 120 g de salami; 8 pétales mous de tomates séchées; 20 g de roquette

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10 min
débutant

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

480 KCAL

2000 KJ

Lipides

22 G

41,2 %

Protéines

51 G

42,5 %

Glucides

13 G

10,8 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Margaretha Junker
Photos: Ruth Küng

Préparation

Tartiner quatre tranches de pain avec le Tartare. Répartir le salami sur deux d’entre elles, les tomates séchées et la roquette sur les deux autres. Déposer la tranche avec salami sur celle avec tomates et terminer avec les deux tranches de pain restantes. Pour le transport, emballer chaque sandwich dans du papier sulfurisé. Idéal avec des chips au paprika.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min