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Pain tessinois au poulet et à la roquette
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 39 g,
lipides 20 g,
glucides 50 g, 550 kcal
Note personnelle
Plutôt que plusieurs petits pains, cette recette utilise un pain tessinois garni de poulet et de roquette, puis découpé en portions pour la dégustation.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 50 g de roquette
- 3 cs d’huile d’olive
- 3 poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 1 pain tessinois de 400 g
- 8 tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
- 100 g de roquette
- 6 cs d’huile d’olive
- 6 poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 2 pains tessinois de 400 g
- 16 tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
- 150 g de roquette
- 9 cs d’huile d’olive
- 9 poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 3 pains tessinois de 400 g
- 24 tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Hacher très fin la roquette. La mélanger avec l’huile d’olive. Couper les poitrines de poulet horizontalement en deux, saler et poivrer. Les faire revenir env. 5 min dans un peu d’huile. Laisser tiédir.
Presque au bout -
Couper le pain tessinois horizontalement en deux. Tartiner de pesto de roquette. Egoutter les tomates séchées, puis en garnir le pain. Déposer le poulet par-dessus. Recouvrir de feuilles de roquette. Fermer le sandwich et le découper en portions.
Presque au bout
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