Pain tessinois au poulet et à la roquette
Plutôt que plusieurs petits pains, cette recette utilise un pain tessinois garni de poulet et de roquette, puis découpé en portions pour la dégustation.
- sans lactose
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 50 gde roquette
- 3 csd’huile d’olive
- 3poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 1pain tessinois de 300 g
- 8tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
- 100 gde roquette
- 6 csd’huile d’olive
- 6poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 2pains tessinois de 300 g
- 16tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
- 150 gde roquette
- 9 csd’huile d’olive
- 9poitrines de poulet
- sel
- poivre
- huile pour la cuisson
- 3pains tessinois de 300 g
- 24tomates séchées conservées dans l’huile
- feuilles de roquette pour la finition
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 520 kcal
- 2 150 kj
- Protéines
- 32 g
- 25,2 %
- Lipides
- 24 g
- 42,5 %
- Glucides
- 41 g
- 32,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Hacher très fin la roquette. La mélanger avec l’huile d’olive. Rincer les poitrines de poulet sous l’eau froide, puis les éponger. Les couper horizontalement en deux, saler et poivrer. Les faire revenir env. 5 min dans un peu d’huile. Laisser tiédir.
Presque au bout -
Couper le pain tessinois horizontalement en deux. Tartiner de pesto de roquette. Egoutter les tomates séchées, puis en garnir le pain. Déposer le poulet par-dessus. Recouvrir de feuilles de roquette. Fermer le sandwich et le découper en portions.
Presque au bout
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