Salad-Bowl mit Poulet

Name: Salad-Bowl mit Poulet
Cook time: 30 min
Ingredients: 120 g Buchweizen; 2 dl Wasser; Salz; 1 Pouletbrüstchen à 120 g; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL grobkörniger Senf; 2 EL Weissweinessig; ½ Avocado; ½ Bund Radieschen; 2 Datteln; 50 g Snackgurken; 50 g Rucola; 1 EL Kernen-Mix

30 Min.

Schnell und einfach ist die laktose- und glutenfreie Bowl mit Buchweizen, Rucola, Radieschen, Datteln, Gurken, Avocado und Poulet gemacht. Auch gut to go.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

120 gBuchweizen
2 dlWasser
Salz
1Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
2 ELOlivenöl
1 ELgrobkörniger Senf
2 ELWeissweinessig
½Avocado
½ BundRadieschen
2Datteln
50 gSnackgurken
50 gRucola
1 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

240 gBuchweizen
4 dlWasser
Salz
2Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
4 ELOlivenöl
2 ELgrobkörniger Senf
4 ELWeissweinessig
1Avocado
1 BundRadieschen
4Datteln
100 gSnackgurken
100 gRucola
2 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

360 gBuchweizen
6 dlWasser
Salz
3Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
6 ELOlivenöl
3 ELgrobkörniger Senf
6 ELWeissweinessig
1½Avocados
1½ BundRadieschen
6Datteln
150 gSnackgurken
150 gRucola
3 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

480 gBuchweizen
8 dlWasser
Salz
4Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
8 ELOlivenöl
4 ELgrobkörniger Senf
8 ELWeissweinessig
2Avocados
2 BundRadieschen
8Datteln
200 gSnackgurken
200 gRucola
4 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gBuchweizen
10 dlWasser
Salz
5Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
10 ELOlivenöl
5 ELgrobkörniger Senf
10 ELWeissweinessig
2½Avocados
2½ BundRadieschen
10Datteln
250 gSnackgurken
250 gRucola
5 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

720 gBuchweizen
12 dlWasser
Salz
6Pouletbrüstchen à 120 g
Pfeffer
12 ELOlivenöl
6 ELgrobkörniger Senf
12 ELWeissweinessig
3Avocados
3 BundRadieschen
12Datteln
300 gSnackgurken
300 gRucola
6 ELKernen-Mix

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 520 kcal; 2.150 kj
Eiweiss: 23 g; 18,1 %
Fett: 23 g; 40,8 %
Kohlenhydrate: 52 g; 41 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Buchweizen, Wasser und Salz in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten. Buchweizen abgedeckt auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 100 °C vorheizen. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. In der Hälfte des Öls bei mittlerer Hitze zwischen 8 und 10 Minuten durchbraten. Im Backofen warmhalten. Senf, restliches Öl und Essig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. Hälften in Scheiben schneiden. Radieschen, Datteln und Gurken in Scheiben schneiden. Poulet tranchieren. Rucola, Radieschen, Datteln, Gurken, Avocado und Poulet auf Buchweizen anrichten. Mit Dressing beträufeln. Mit Kernen bestreuen.

fast fertig