Name: Panino con formaggio, pancetta ed erbe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 pezzi
Ingredients: 8.0 fette di pancetta dell’alpe; 200.0 g di formaggio alle erbe di montagna; 0.25 mazzetto di mazzetto d’erbe; 4.0 panini del forno in pietra naturale di ca. 75 g; 40.0 g di burro; 4.0 foglie piccole di lattuga romana; 0.0 pepe dal macinapepe

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Ingredienti

	8 fette	di pancetta dell’alpe
	200 g	di formaggio alle erbe di montagna
	¼ di mazzetto	di mazzetto d’erbe, ad es. prezzemolo, erba cipollina
	4	panini del forno in pietra naturale di ca. 75 g
	40 g	di burro
	4	foglie piccole di lattuga romana
		pepe dal macinapepe

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

630 KCAL

2600 KJ

Grassi

41 G

59,4 %

Proteine

30 G

19,3 %

Carboidrati

33 G

21,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Ruth Küng
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Rosolate la pancetta in una padella antiaderente finché diventa croccante. Fate sgocciolare su carta da cucina. Tagliate il formaggio a fette. Tritate grossolanamente le erbe. Dimezzate i panini in senso orizzontale. Spalmate il burro sulla parte inferiore del pane. Farcite con la lattuga spezzettata, il formaggio e una macinata di pepe. Distribuite le erbe e la pancetta. Terminate con la parte superiore del pane e schiacciate leggermente.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min