Merluzzo con pomodori e ceci

Name: Merluzzo con pomodori e ceci
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 1 scalogno; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 presa di stimmi di zafferano; 2 dl di vino bianco; 1 scatola di pomodori pelati da 400 g; sale; pepe; 150 g di ceci, peso sgocciolato; 1 limone; 4 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno; 10 g di microgreen o di germogli

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 12 g, carboidrati 12 g, 320 kcal

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Appunto personale

Cosa servire agli invitati? Provate questo piatto a base di pesce cotto in una salsa che sposa pomodori e ceci, vino bianco e zafferano. Rimarranno stupiti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ scalogno
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 presa di stimmi di zafferano
1 dl di vino bianco
½ scatola di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
75 g di ceci, peso sgocciolato
½ limone
2 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
5 g di microgreen o di germogli

1 scalogno
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 presa di stimmi di zafferano
2 dl di vino bianco
1 scatola di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
150 g di ceci, peso sgocciolato
1 limone
4 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
10 g di microgreen o di germogli

1½ scalogni
3 spicchi d'aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
2 prese di stimmi di zafferano
3 dl di vino bianco
1½ scatole di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
225 g di ceci, peso sgocciolato
1½ limoni
6 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
15 g di microgreen o di germogli

2 scalogni
4 spicchi d'aglio
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 prese di stimmi di zafferano
4 dl di vino bianco
2 scatole di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
300 g di ceci, peso sgocciolato
2 limoni
8 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
20 g di microgreen o di germogli

2½ scalogni
5 spicchi d'aglio
1 dl d’olio d’oliva
3 prese di stimmi di zafferano
5 dl di vino bianco
2½ scatole di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
375 g di ceci, peso sgocciolato
2½ limoni
10 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
25 g di microgreen o di germogli

3 scalogni
6 spicchi d'aglio
1,2 dl d’olio d’oliva
3 prese di stimmi di zafferano
6 dl di vino bianco
3 scatole di pomodori pelati da 400 g
sale
pepe
450 g di ceci, peso sgocciolato
3 limoni
12 filetti di merluzzo di ca. 150 g ciascuno
30 g di microgreen o di germogli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Tritate l’aglio e lo scalogno. Scaldate l’olio in una padella e fatevi appassire entrambi. Unite lo zafferano, poi sfumate con il vino. Aggiungete i pelati e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Sciacquate i ceci con l'acqua fredda, fateli sgocciolare e aggiungeteli ai pelati.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezzate il limone, spremetene una metà e tagliate l’altra a spicchi. Unite il succo alla salsa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condite il pesce con sale e pepe, aggiungetelo alla salsa, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargete con i microgreen e servite con gli spicchi di limone.

Ci sei quasi!