Merluzzo su letto di patate, spinaci e pomodori

Name: Merluzzo su letto di patate, spinaci e pomodori
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g di patate resistenti alla cottura; sale; 2 spicchi d'aglio; 2 cipolle rosse grosse; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 6 foglie di salvia; 300 g di spinaci in foglia; 400 g di pomodori pelati tritati, in scatola; 2 cucchiai di capperi; pepe macinato; 400 g di filetti dorsali di merluzzo

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 10 g, carboidrati 42 g, 370 kcal

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Appunto personale

Questi filetti di merluzzo, serviti su patate in salsa piccante di pomodori e spinaci, sono ottimi a pranzo o a cena. Un pasto leggero e ricco di proteine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 g di patate resistenti alla cottura
sale
½ spicchio d'aglio
½ cipolla rossa grossa
¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
1½ foglie di salvia
75 g di spinaci in foglia
100 g di pomodori pelati tritati, in scatola
½ cucchiaio di capperi
pepe macinato
100 g di filetti dorsali di merluzzo

400 g di patate resistenti alla cottura
sale
1 spicchio d'aglio
1 cipolla rossa grossa
1½ cucchiai d’olio d’oliva
3 foglie di salvia
150 g di spinaci in foglia
200 g di pomodori pelati tritati, in scatola
1 cucchiaio di capperi
pepe macinato
200 g di filetti dorsali di merluzzo

800 g di patate resistenti alla cottura
sale
2 spicchi d'aglio
2 cipolle rosse grosse
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 foglie di salvia
300 g di spinaci in foglia
400 g di pomodori pelati tritati, in scatola
2 cucchiai di capperi
pepe macinato
400 g di filetti dorsali di merluzzo

1,2 kg di patate resistenti alla cottura
sale
3 spicchi d'aglio
3 cipolle rosse grosse
4½ cucchiai d’olio d’oliva
9 foglie di salvia
450 g di spinaci in foglia
600 g di pomodori pelati tritati, in scatola
3 cucchiai di capperi
pepe macinato
600 g di filetti dorsali di merluzzo

1,6 kg di patate resistenti alla cottura
sale
4 spicchi d'aglio
4 cipolle rosse grosse
6 cucchiai d’olio d’oliva
12 foglie di salvia
600 g di spinaci in foglia
800 g di pomodori pelati tritati, in scatola
4 cucchiai di capperi
pepe macinato
800 g di filetti dorsali di merluzzo

2 kg di patate resistenti alla cottura
sale
5 spicchi d'aglio
5 cipolle rosse grosse
7½ cucchiai d’olio d’oliva
15 foglie di salvia
750 g di spinaci in foglia
1 kg di pomodori pelati tritati, in scatola
5 cucchiai di capperi
pepe macinato
1 kg di filetti dorsali di merluzzo

2,4 kg di patate resistenti alla cottura
sale
6 spicchi d'aglio
6 cipolle rosse grosse
9 cucchiai d’olio d’oliva
18 foglie di salvia
900 g di spinaci in foglia
1,2 kg di pomodori pelati tritati, in scatola
6 cucchiai di capperi
pepe macinato
1,2 kg di filetti dorsali di merluzzo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Pelate le patate e tagliatele in quattro per il lungo. Lessatele in acqua salata per ca. 10 minuti, scolate e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate l'aglio e tagliate le cipolle a spicchi sottili. Scaldate la metà dell'olio in una padella. Aggiungete la cipolla, l'aglio e la salvia e fate appassire per 2 minuti. Unite gli spinaci e fateli rosolare finché s’afflosciano. Aggiungete i pomodori e i capperi e portate a ebollizione. Condite con sale e pepe. Versate il sugo di verdure e le patate in una pirofila. Cuocete al centro del forno per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, scaldate l'olio restante in una padella. Rosolate brevemente i filetti di pesce da entrambi i lati. Condite con sale e pepe. Adagiate i filetti sulle verdure e proseguite la cottura in forno per altri 10 minuti.

Ci sei quasi!