Cabillaud sur lit de pommes de terre, d'épinards et de tomates

Name: Cabillaud sur lit de pommes de terre, d'épinards et de tomates
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 800 g de pommes de terre fermes à la cuisson; sel; 2 gousses d'ail; 2 gros oignons rouges; 3 cs d'huile d'olive; 6 feuilles de sauge; 300 g d'épinards en branches; 400 g de tomates pelées concassées en boîte; 2 cs de câpres; poivre moulu; 400 g de filets dorsaux de cabillaud

40 min

Un repas léger et protéiné pour le midi ou le soir: filets de cabillaud sur lit de pommes de terre et sauce épicée aux tomates et épinards. Divin!

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

200 gde pommes de terre fermes à la cuisson
sel
½gousse d'ail
½gros oignon rouge
¾ de csd'huile d'olive
1½ feuillede sauge
75 gd'épinards en branches
100 gde tomates pelées concassées en boîte
½ csde câpres
poivre moulu
100 gde filets dorsaux de cabillaud

400 gde pommes de terre fermes à la cuisson
sel
1gousse d'ail
1gros oignon rouge
1½ csd'huile d'olive
3 feuillesde sauge
150 gd'épinards en branches
200 gde tomates pelées concassées en boîte
1 csde câpres
poivre moulu
200 gde filets dorsaux de cabillaud

800 gde pommes de terre fermes à la cuisson
sel
2gousses d'ail
2gros oignons rouges
3 csd'huile d'olive
6 feuillesde sauge
300 gd'épinards en branches
400 gde tomates pelées concassées en boîte
2 csde câpres
poivre moulu
400 gde filets dorsaux de cabillaud

1,2 kgde pomme de terre ferme à la cuisson
sel
3gousses d'ail
3gros oignons rouges
4½ csd'huile d'olive
9 feuillesde sauge
450 gd'épinards en branches
600 gde tomates pelées concassées en boîte
3 csde câpres
poivre moulu
600 gde filets dorsaux de cabillaud

1,6 kgde pomme de terre ferme à la cuisson
sel
4gousses d'ail
4gros oignons rouges
6 csd'huile d'olive
12 feuillesde sauge
600 gd'épinards en branches
800 gde tomates pelées concassées en boîte
4 csde câpres
poivre moulu
800 gde filets dorsaux de cabillaud

2 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
sel
5gousses d'ail
5gros oignons rouges
7½ csd'huile d'olive
15 feuillesde sauge
750 gd'épinards en branches
1 kgde tomates pelées concassées en boîte
5 csde câpres
poivre moulu
1 kgde filet dorsal de cabillaud

2,4 kgde pommes de terre fermes à la cuisson
sel
6gousses d'ail
6gros oignons rouges
9 csd'huile d'olive
18 feuillesde sauge
900 gd'épinards en branches
1,2 kgde tomates pelées concassées en boîte
6 csde câpres
poivre moulu
1,2 kgde filet dorsal de cabillaud

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 370 kcal; 1 500 kj
Protéines: 26 g; 31 %
Lipides: 8 g; 21,4 %
Glucides: 40 g; 47,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre dans la longueur. Les cuire env. 10 min dans de l'eau salée, égoutter puis réserver.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher l'ail, couper les oignons en fines lanières. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons, l'ail et la sauge et faire revenir 2 min. Ajouter les épinards, faire étuver jusqu'à ce qu'ils tombent. Incorporer les tomates et les câpres et porter à ébullition. Saler et poivrer. Mettre la sauce aux légumes et les pommes de terre dans un moule réfractaire. Faire cuire au milieu du four env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Saisir brièvement les filets de poisson de chaque côté. Saler et poivrer. Déposer les filets sur les tomates et poursuivre la cuisson au four encore 10 min.

Presque au bout