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Avocat avec œuf de caille

Avocat avec œuf de caille

Aussi exquis que raffiné, pour un brunch qui le sera tout autant. Les œufs sont cuits dans les demi-avocats et le tout est servi avec du lard et du saumon.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • 30 min

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½avocat
  • 1œuf de caille
  • 25 gde tranches de lard
  • sel
  • ½oignon nouveau
  • 25 gde saumon fumé
  • 1 brinde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • ¼ de  ccde piment concassé
  • 1avocat
  • 2œufs de caille
  • 50 gde tranches de lard
  • sel
  • 1oignon nouveau
  • 50 gde saumon fumé
  • ¼ de  bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • ½ ccde piment concassé
  • 2avocats
  • 4œufs de caille
  • 100 gde tranches de lard
  • sel
  • 2oignons nouveaux
  • 100 gde saumon fumé
  • ½ bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • 1 ccde piment concassé
  • 3avocats
  • 6œufs de caille
  • 150 gde tranches de lard
  • sel
  • 3oignons nouveaux
  • 150 gde saumon fumé
  • ¾ de  bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • 1½ ccde piment concassé
  • 4avocats
  • 8œufs de caille
  • 200 gde tranches de lard
  • sel
  • 4oignons nouveaux
  • 200 gde saumon fumé
  • 1 bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • 2 ccde piment concassé
  • 5avocats
  • 10œufs de caille
  • 250 gde tranches de lard
  • sel
  • 5oignons nouveaux
  • 250 gde saumon fumé
  • 1¼ de  bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • 2½ ccde piment concassé
  • 6avocats
  • 12œufs de caille
  • 300 gde tranches de lard
  • sel
  • 6oignons nouveaux
  • 300 gde saumon fumé
  • 1½ bouquetde fines herbes, p. ex. aneth ou persil
  • 3 ccde piment concassé
Kilocalories
300 kcal
1 250 kj
Protéines
15 g
20,8 %
Lipides
24 g
75 %
Glucides
3 g
4,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes

Ça pourrait vous aider:

  1. Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager les avocats en deux, les dénoyauter puis les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Casser les œufs et les faire glisser dans les cavités laissées par les noyaux. Répartir également le lard sur la plaque. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min. Retirer du four et assaisonner les avocats de sel. Émincer les oignons nouveaux puis les dresser avec les avocats, le lard et le saumon. Effeuiller les fines herbes sur le mets puis le parsemer de piment concassé et servir.

Recettes: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/avocat-avec-oeuf-de-caille
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Couper finement le fond des demi-avocats de façon à ce qu'ils restent bien droits et ne tombent pas sur le côté durant la cuisson.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

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Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

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