Spargeln mit Chämischinken im Filoteig

Name: Spargeln mit Chämischinken im Filoteig
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 60 g Butter; 12 grüne Spargeln; Salz; 12 Tranchen Chämischinken, ca. 200 g; 6 Blätter Filo-, Jufka- oder Strudelteig; ½ Bund Kräuter; 100 g Mayonnaise; Pfeffer

40 Min.

Eine raffinierte Frühlingsvorspeise: Kleine Portionen an Spargeln und Schinken in einer Filoteighülle knusprig gebacken. Dazu Kräutermayonnaise servieren.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

30 gButter
6grüne Spargeln
Salz
6 TranchenChämischinken, ca. 100 g
3 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
¼ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
50 gMayonnaise
Pfeffer

60 gButter
12grüne Spargeln
Salz
12 TranchenChämischinken, ca. 200 g
6 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
½ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
100 gMayonnaise
Pfeffer

90 gButter
18grüne Spargeln
Salz
18 TranchenChämischinken, ca. 300 g
9 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
¾ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
150 gMayonnaise
Pfeffer

120 gButter
24grüne Spargeln
Salz
24 TranchenChämischinken, ca. 400 g
12 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
1 BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
200 gMayonnaise
Pfeffer

150 gButter
30grüne Spargeln
Salz
30 TranchenChämischinken, ca. 500 g
15 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
1¼ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
250 gMayonnaise
Pfeffer

180 gButter
36grüne Spargeln
Salz
36 TranchenChämischinken, ca. 600 g
18 BlätterFilo-, Jufka- oder Strudelteig
1½ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie
300 gMayonnaise
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 630 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 16 g; 10,4 %
Fett: 42 g; 61,6 %
Kohlenhydrate: 43 g; 28 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Butter schmelzen. Spargeln im unteren Drittel schälen. Enden frisch anschneiden. Spargeln in Salzwasser 5–8 Minuten knapp weich kochen. Herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit je 1 Tranche Chämischinken umwickeln.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Filoteigblätter halbieren. Umhüllte Spargeln in je 1 Stück Teig wickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der geschmolzenen Butter bepinseln. In der Ofenmitte 5–10 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Kräuter fein hacken. Mit der Mayonnaise mischen und mit Pfeffer abschmecken. Zu den Spargeln servieren.

fast fertig