Cabillaud gratiné au parmesan citronné sur tranche de pain

Name: Cabillaud gratiné au parmesan citronné sur tranche de pain
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 40 g de parmesan râpé; 2 cs de crème fraîche; 1 citron; sel; poivre; ½ bouquet de fines herbes; 4 cs de beurre, mou; 4 tranches de pain de 60 g; 4 filets de cabillaud

30 min

Simple et vite prêt, ce cabillaud nappé d'une crème au parmesan et au citron posé sur une tranche de pain tartiné d'un beurre aux herbes est gratiné au four.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

20 gde parmesan râpé
1 csde crème fraîche
½citron
sel
poivre
¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
2 csde beurre, mou
2 tranchesde pain de 60 g
2filets de cabillaud

40 gde parmesan râpé
2 csde crème fraîche
1citron
sel
poivre
½ bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
4 csde beurre, mou
4 tranchesde pain de 60 g
4filets de cabillaud

60 gde parmesan râpé
3 csde crème fraîche
1½citron
sel
poivre
¾ de bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
6 csde beurre, mou
6 tranchesde pain de 60 g
6filets de cabillaud

80 gde parmesan râpé
4 csde crème fraîche
2citrons
sel
poivre
1 bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
8 csde beurre, mou
8 tranchesde pain de 60 g
8filets de cabillaud

100 gde parmesan râpé
5 csde crème fraîche
2½citrons
sel
poivre
1¼ de bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
10 csde beurre, mou
10 tranchesde pain de 60 g
10filets de cabillaud

120 gde parmesan râpé
6 csde crème fraîche
3citrons
sel
poivre
1½ bouquetde fines herbes, p. ex. ail des ours ou basilic
12 csde beurre, mou
12 tranchesde pain de 60 g
12filets de cabillaud

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 37 g; 37,1 %
Lipides: 15 g; 33,8 %
Glucides: 29 g; 29,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger le parmesan et la crème fraîche. Râper fin le zeste du citron par-dessus. Relever de sel et de poivre. Hacher les fines herbes et les mélanger au beurre. Saler et poivrer. Couper le citron en quatre et le réserver. Tartiner les tranches de pain de beurre aux herbes puis les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Poser un filet de cabillaud sur chaque tranche puis répartir la crème fraîche au parmesan et au citron par-dessus. Glisser au milieu du four et faire cuire 15-20 min. Retirer du four et servir avec le citron réservé. Idéal avec une salade.

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cabillaud-gratine-au-parmesan-citronne-sur-tranche-de-pain