Merluzzo gratinato con crema al parmigiano e limone su pane

Semplice e subito pronto, il merluzzo ricoperto di crème fraîche al parmigiano e limone, posato su una fetta di pane con burro alle erbe e gratinato in forno.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

10 gdi parmigiano grattugiato
½ cucchiaiodi crème fraîche
¼ dilimone
sale
pepe
2 ramettidi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
1 cucchiaiodi burro, morbido
1 fettadi pane di 60 g
1filetto di merluzzo

20 gdi parmigiano grattugiato
1 cucchiaiodi crème fraîche
½limone
sale
pepe
¼ di mazzettodi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
2 cucchiaidi burro, morbido
2 fettedi pane di 60 g ciascuna
2filetti di merluzzo

40 gdi parmigiano grattugiato
2 cucchiaidi crème fraîche
1limone
sale
pepe
½ mazzettodi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
4 cucchiaidi burro, morbido
4 fettedi pane di 60 g ciascuna
4filetti di merluzzo

60 gdi parmigiano grattugiato
3 cucchiaidi crème fraîche
1½limoni
sale
pepe
¾ di mazzettodi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
6 cucchiaidi burro, morbido
6 fettedi pane di 60 g ciascuna
6filetti di merluzzo

80 gdi parmigiano grattugiato
4 cucchiaidi crème fraîche
2limoni
sale
pepe
1 mazzettodi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
8 cucchiaidi burro, morbido
8 fettedi pane di 60 g ciascuna
8filetti di merluzzo

100 gdi parmigiano grattugiato
5 cucchiaidi crème fraîche
2½limoni
sale
pepe
1¼ di mazzettidi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
10 cucchiaidi burro, morbido
10 fettedi pane di 60 g ciascuna
10filetti di merluzzo

120 gdi parmigiano grattugiato
6 cucchiaidi crème fraîche
3limoni
sale
pepe
1½ mazzettidi erbe aromatiche, ad es. aglio orsino o basilico
12 cucchiaidi burro, morbido
12 fettedi pane di 60 g ciascuna
12filetti di merluzzo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.700 kj
Proteine: 37 g; 37,1 %
Grassi: 15 g; 33,8 %
Carboidrati: 29 g; 29,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scalda il forno statico a 190 °C. Mescola il parmigiano con la crème fraîche e unisci la scorza del limone grattugiata. Condisci con sale e pepe. Trita le erbe, mischiale con il burro e condisci con sale e pepe. Dividi il limone in quattro e metti gli spicchi da parte. Imburra le fette di pane con il burro alle erbe. Accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Posa i filetti di merluzzo, ognuno su una fetta di pane. Distribuisci la crema di parmigiano e limone sui filetti. Cuoci al centro del forno per 15-20 minuti. Sforna e servi con gli spicchi di limone messi da parte. Ideale con un’insalata.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/merluzzo-gratinato-con-crema-al-parmigiano-e-limone-su-pane

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