Cabillaud au piment et au citron vert

Name: Cabillaud au piment et au citron vert
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 citron vert; 1 piment fort rouge; 60 g de beurre mou; sel; poivre; 2 bottes d’oignons nouveaux; 600 g de filets dorsaux de cabillaud ou skrei

45 min

Le poisson dans toute sa subtilité! Ces suprêmes de cabillaud cuits au four sur un lit d'oignons nouveaux sont garnis de beurre au piment et au citron vert.

sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: En cas de grande quantité, préparer le poisson dans deux plats à gratin.

½citron vert
½piment fort rouge
30 gde beurre mou
sel
poivre
1 botted’oignons nouveaux
300 gde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

1citron vert
1piment fort rouge
60 gde beurre mou
sel
poivre
2 bottesd’oignons nouveaux
600 gde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

1½citron vert
1½piment fort rouge
90 gde beurre mou
sel
poivre
3 bottesd’oignons nouveaux
900 gde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

2citrons verts
2piments forts rouges
120 gde beurre mou
sel
poivre
4 bottesd’oignons nouveaux
1,2 kgde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

2½citrons verts
2½piments forts rouges
150 gde beurre mou
sel
poivre
5 bottesd’oignons nouveaux
1,5 kgde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

3citrons verts
3piments forts rouges
180 gde beurre mou
sel
poivre
6 bottesd’oignons nouveaux
1,8 kgde filets dorsaux de cabillaud ou skrei

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 270 kcal; 1 100 kj
Protéines: 28 g; 42,1 %
Lipides: 14 g; 47,4 %
Glucides: 7 g; 10,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 45 min

Laver soigneusement le citron vert, râper le zeste et exprimer le jus. Epépiner le piment et le hacher fin. Mélanger le zeste, un peu de jus et le piment avec le beurre. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Débiter les oignons, y c. les tiges vertes, en tronçons d’env. 1 cm d’épaisseur.

Presque au bout
Répartir les oignons dans un plat à gratin. Couper les filets de poisson en morceaux et les déposer dessus. Saler et poivrer. Arroser du reste du jus de citron vert. Couvrir d’une feuille d’aluminium et faire cuire au milieu du four durant env. 25 min. Retirer le poisson et les oignons du four, y répartir le beurre au piment et au citron vert et servir. Accompagner de riz.

Presque au bout