Gefülltes Kräuter-Poulet

Name: Gefülltes Kräuter-Poulet
Total time: 1 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 80 g Weissbrot; 2 Knoblauchzehen; 3 Bund Kräuter; 4 EL Butter; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 1 Poulet à ca. 1,3 kg; 5 EL Olivenöl; 2 EL flüssiger Honig

1 Std. 50 Min.

Ein Gericht für geübte Köche, doch es lohnt sich. Ganzes Poulet, gefüllt mit einer Brot-Knoblauch-Kräuter-Masse, mariniert mit einer Honig-Marinade. En Guete!

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

80 gWeissbrot
2Knoblauchzehen
3 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian und Petersilie
4 ELButter
1Zitrone
Salz
Pfeffer
1Poulet à ca. 1,3 kg
5 ELOlivenöl
2 ELflüssiger Honig

160 gWeissbrot
4Knoblauchzehen
6 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian und Petersilie
8 ELButter
2Zitronen
Salz
Pfeffer
2Poulet à ca. 1,3 kg
10 ELOlivenöl
4 ELflüssiger Honig

240 gWeissbrot
6Knoblauchzehen
9 BundKräuter, z. B. Oregano, Thymian und Petersilie
12 ELButter
3Zitronen
Salz
Pfeffer
3Poulet à ca. 1,3 kg
15 ELOlivenöl
6 ELflüssiger Honig

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 560 kcal; 2.350 kj
Eiweiss: 36 g; 25,7 %
Fett: 37 g; 59,4 %
Kohlenhydrate: 21 g; 15 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

garen:: ca. 80 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Brot in Würfel schneiden. Knoblauch dazupressen. Die Hälfte der Kräuter hacken. Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Brot, Knoblauch und gehackte Kräuter dazugeben. Zitronenschale fein dazureiben und alles 2–3 Minuten braten. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitrone in Schnitze schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C vorheizen. Poulet mit Salz und Pfeffer rundum würzen. Poulet mit der Brot-Kräuter-Masse füllen. Für die Marinade Öl und Honig mischen.

fast fertig
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Poulet in einen Bräter legen und mit etwas Marinade bestreichen. In der Ofenmitte 20 Minuten anbraten. Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren. Poulet ca. 60 Minuten fertig garen. Ab und zu mit Marinade bestreichen und mit dem entstandenen Bratensaft begiessen. Restliche Kräuter hacken, mit restlicher Marinade mischen. Poulet aus dem Ofen nehmen. Mit Kräutermarinade bestreichen. Poulet zerteilen, mit Brot-Füllung anrichten. Zitronenschnitze dazu servieren.

fast fertig