Ganzes Poulet vom Grill

Name: Ganzes Poulet vom Grill
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mittelamerika und Karibik
Ingredients: 1 ganzes Poulet à ca. 1.2 kg; 4 Knoblauchzehen; ½ Bund Thymian; ½ Bund Rosmarin; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Pollo a la parrilla

1 Std. 15 Min.

Hähnchen wie in Lateinamerika: Ein ganzes, flach gedrücktes Poulet wird mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch gewürzt und auf dem Grill knusprig gebraten.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1ganzes Poulet à ca. 1.2 kg
4Knoblauchzehen
½ BundThymian
½ BundRosmarin
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer

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2ganzes Poulet à ca. 1.2 kg
8Knoblauchzehen
1 BundThymian
1 BundRosmarin
8 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten auf die Einkaufsliste

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Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 25 g; 32,3 %
Fett: 22 g; 63,9 %
Kohlenhydrate: 3 g; 3,9 %

So gehts

Zubereitung:: 30 Minuten

grillieren:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Poulet vorbereiten: Poulet auf die Brust legen. Rückgrat mit einer Geflügelschere auf beiden Seiten wegschneiden. Den Brustknorpel mit den Daumen beidseitig etwas eindrücken und herausbrechen oder mit einem Messer auslösen. Poulet flach drücken.

fast fertig
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Einige Thymianzweige, Rosmarinzweige und Knoblauchscheiben unter die Poulethaut schieben. Restliche Kräuter und Knoblauch hacken. Beides mit Öl mischen. Poulet mit der Hälfte des Kräuteröls einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Poulet bei indirekter mittlerer Hitze ca. 45 Minuten durchgrillieren, gelegentlich wenden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Poulet mit restlichem Öl bepinseln und bei direkter Hitze knusprig braten.

fast fertig