Limetten-Poulet Butterfly-Style

Name: Limetten-Poulet Butterfly-Style
Cook time: 1 h 25 min
Ingredients: 1 Poulet à ca. 1,2 kg; 3 Limetten; 2 EL flüssiger Honig; 1 EL Meersalz; 2 EL HOLL-Rapsöl

1 Std. 25 Min.

Aufgeschnitten, aufgeklappt und flachgedrückt sieht das Poulet aus wie ein Butterfly. Mit Limetten gewürzt kommt es so auf den Grill. Schmeckt auch kalt.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Poulet à ca. 1,2 kg
3Limetten
2 ELflüssiger Honig
1 ELMeersalz
2 ELHOLL-Rapsöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Poulets à ca. 1,2 kg
6Limetten
4 ELflüssiger Honig
2 ELMeersalz
4 ELHOLL-Rapsöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Poulets à ca. 1,2 kg
9Limetten
6 ELflüssiger Honig
3 ELMeersalz
6 ELHOLL-Rapsöl

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 340 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 30 g; 35,3 %
Fett: 20 g; 52,9 %
Kohlenhydrate: 10 g; 11,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

grillieren:: ca. 60 Minuten

ruhen lassen:: 5 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 25 Min.

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Poulet auf die Brustseite drehen. Mit einer Geflügelschere das Rückgrat herausschneiden. Poulet aufklappen und möglichst flach auf die Arbeitsfläche drücken.

fast fertig
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1/3 der Limetten auspressen. Saft mit Honig, Salz und Öl mischen. Poulet mit Marinade bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Kugelgrill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulet auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Hitze etwas reduzieren und das Poulet zugedeckt ca. 50 Minuten fertig braten, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht hat. Gegen Ende der Garzeit restliche Limetten halbieren. Auf den Grill legen und mitgrillieren. Den warmen Limettensaft über das Fleisch träufeln. Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen.

fast fertig