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Rindshohrückensteak mit Honig
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 53 g,
Fett 30 g,
Kohlenhydrate 13 g, 530 kcal
Edles Steak für den Grill. Hohrücken mit Salz, Paprika, Honig und Öl marinieren. Bei grosser Hitze kurz grillieren. In Alufolie 5 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer würzen und mit Oreganoblättchen bestreuen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¾ EL Sonnenblumenöl
- ½ TL Salz
- ¼ EL edelsüsser Paprika
- ¾ EL Honig
- 1 Rindshohrückensteak à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Zweig Oregano
- 1½ EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Salz
- ½ EL edelsüsser Paprika
- 1½ EL Honig
- 2 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zweig Oregano
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Salz
- 1 EL edelsüsser Paprika
- 3 EL Honig
- 4 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zweige Oregano
- 4½ EL Sonnenblumenöl
- 3 TL Salz
- 1½ EL edelsüsser Paprika
- 4½ EL Honig
- 6 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Zweige Oregano
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 4 TL Salz
- 2 EL edelsüsser Paprika
- 6 EL Honig
- 8 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Zweige Oregano
- 7½ EL Sonnenblumenöl
- 5 TL Salz
- 2½ EL edelsüsser Paprika
- 7½ EL Honig
- 10 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 Zweige Oregano
- 9 EL Sonnenblumenöl
- 6 TL Salz
- 3 EL edelsüsser Paprika
- 9 EL Honig
- 12 Rindshohrückensteaks à ca. 250 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 Zweige Oregano
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- marinieren:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 5 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 5 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Öl mit Salz, Paprika und Honig mischen. Steaks damit einreiben und 15 Minuten marinieren. Bei direkter grosser Hitze ca. 5 Minuten beidseitig grillieren, bis eine Kerntemperatur von 55 °C erreicht ist. Mit Alufolie bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. Abdecken, mit Pfeffer würzen. Oreganoblättchen darüberzupfen und servieren.
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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