Kalbskotelett mit Rucola und Zitrone

Name: Kalbskotelett mit Rucola und Zitrone
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 TL Cayennepfeffer, grob gemahlen; 2 TL Salz; 2 EL Senf; 3 EL Rapsöl; 2 Knoblauchzehen; 4 Kalbskoteletts à ca. 280 g; 1 Zitrone; 50 g Rucola

35 Min.

Kalbskoteletts mit einer Mischung aus Öl, Cayennepfeffer, Senf und Knoblauch einreiben, grillieren, mit Rucola bestreuen und mit Zitrone servieren.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
1 TLSalz
1 ELSenf
1½ ELRapsöl
1Knoblauchzehe
2Kalbskoteletts à ca. 280 g
½Zitrone
25 gRucola

2 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
2 TLSalz
2 ELSenf
3 ELRapsöl
2Knoblauchzehen
4Kalbskoteletts à ca. 280 g
1Zitrone
50 gRucola

3 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
3 TLSalz
3 ELSenf
4½ ELRapsöl
3Knoblauchzehen
6Kalbskoteletts à ca. 280 g
1½Zitronen
75 gRucola

4 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
4 TLSalz
4 ELSenf
6 ELRapsöl
4Knoblauchzehen
8Kalbskoteletts à ca. 280 g
2Zitronen
100 gRucola

5 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
5 TLSalz
5 ELSenf
7½ ELRapsöl
5Knoblauchzehen
10Kalbskoteletts à ca. 280 g
2½Zitronen
125 gRucola

6 TLCayennepfeffer, grob gemahlen
6 TLSalz
6 ELSenf
9 ELRapsöl
6Knoblauchzehen
12Kalbskoteletts à ca. 280 g
3Zitronen
150 gRucola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 46 g; 41,2 %
Fett: 27 g; 54,4 %
Kohlenhydrate: 5 g; 4,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

marinieren:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Cayennepfeffer, Salz, Senf und Öl mischen. Knoblauch dazu pressen. Koteletts damit einreiben. Ca. 15 Minuten marinieren. Zitrone halbieren. Fleisch und Zitrone bei grosser direkter Hitze ca. 10 Minuten rundum grillieren, bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist. Rucola hacken. Fleisch mit Rucola bestreuen und mit grillierter Zitrone zum Beträufeln servieren.

Rezept: Anja Steiner