Grilliertes Hohrückensteak mit einer Marinade aus Marsala, Knoblauch, Senf, Rosmarin und rosa Pfeffer – ein Hauptgericht, das jeder Grillfan lieben wird.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 1 Bund | Rosmarin | |
| 1 EL | Senf | |
| 1 EL | milder Paprika | |
| 2 EL | rosa Pfeffer | |
| 0,5 dl | Marsala | |
| 4 | Rindshohrückensteaks à ca. 180 g | |
| 1 TL | Fleur de sel |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Annina Ciocco
Knoblauch zum Öl pressen. Gut die Hälfte des Rosmarins fein hacken. Mit Senf und Paprika zum Öl geben. Rosa Pfeffer grob dazumahlen. Marsala dazugiessen und gut mischen. Hohrückensteaks beidseitig mit der Marinade bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Fleisch aus der Marinade heben, abtropfen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren. Dabei gelegentlich etwas von der abgetropften Marinade mit den restlichen Rosmarinzweigen auf das Fleisch streichen. Zum Servieren mit Fleur de sel bestreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ marinieren ca. 30 Min.
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