Hohrückensteak mit Marsalamarinade

45 Min.

Grilliertes Hohrückensteak mit einer Marinade aus Marsala, Knoblauch, Senf, Rosmarin und rosa Pfeffer – ein Hauptgericht, das jeder Grillfan lieben wird.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½Knoblauchzehe
1 ELOlivenöl
½ BundRosmarin
½ ELSenf
½ ELmilder Paprika
1 ELrosa Pfeffer
0,25 dlMarsala
2Rindshohrückensteaks à ca. 180 g
½ TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

1Knoblauchzehe
2 ELOlivenöl
1 BundRosmarin
1 ELSenf
1 ELmilder Paprika
2 ELrosa Pfeffer
0,5 dlMarsala
4Rindshohrückensteaks à ca. 180 g
1 TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Knoblauchzehen
4 ELOlivenöl
2 BundRosmarin
2 ELSenf
2 ELmilder Paprika
4 ELrosa Pfeffer
1 dlMarsala
8Rindshohrückensteaks à ca. 180 g
2 TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Knoblauchzehen
6 ELOlivenöl
3 BundRosmarin
3 ELSenf
3 ELmilder Paprika
6 ELrosa Pfeffer
1,5 dlMarsala
12Rindshohrückensteaks à ca. 180 g
3 TLFleur de sel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 39 g; 43,2 %
Fett: 21 g; 52,4 %
Kohlenhydrate: 4 g; 4,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Knoblauch zum Öl pressen. Gut die Hälfte des Rosmarins fein hacken. Mit Senf und Paprika zum Öl geben. Rosa Pfeffer grob dazumahlen. Marsala dazugiessen und gut mischen. Hohrückensteaks beidseitig mit der Marinade bestreichen. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

fast fertig
Fleisch aus der Marinade heben, abtropfen lassen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren. Dabei gelegentlich etwas von der abgetropften Marinade mit den restlichen Rosmarinzweigen auf das Fleisch streichen. Zum Servieren mit Fleur de sel bestreuen.

fast fertig