Name: Bistecca di manzo al miele
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 3.0 cucchiai d’olio di girasole; 2.0 cucchiaini di sale; 1.0 cucchiaio di paprica dolce; 3.0 cucchiai di miele; 4.0 bistecche di manzo di ca. 250 g; 0.0 pepe dal macinapepe; 2.0 rametti d’origano

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10 min
Principiante
senza glutine
senza lattosio

Per

persone

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Ingredienti

	3 cucchiai	d’olio di girasole
	2 cucchiaini	di sale
	1 cucchiaio	di paprica dolce
	3 cucchiai	di miele
	4	bistecche di manzo di ca. 250 g
		pepe dal macinapepe
	2 rametti	d’origano

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

530 KCAL

2250 KJ

Grassi

30 G

50,6 %

Proteine

53 G

39,7 %

Carboidrati

13 G

9,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Lukas Lienhard Christine Benz
Ricetta: Daniel Tinembart Anja Steiner
Stile: Ayako Sugaya Vera Guala

Preparazione

Scaldate il grill a 230 °C. Mescolate olio, sale, paprica e miele. Ungete la carne e lasciate marinare per ca. 15 minuti. Grigliate le bistecche da ambo i lati per ca. 5 minuti a fuoco sostenuto diretto, finché raggiungono una temperatura interna di 55 °C. Coprite la carne con carta alu e lasciate riposare per 5 minuti. Scoprite, condite con pepe, foglioline di origano e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ marinatura ca. 15 min

+ cottura alla griglia ca. 5 min

+ riposo ca. 5 min