Pollo alla piastra profumato alla limetta

Name: Pollo alla piastra profumato alla limetta
Total time: 1 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 1 pollo di ca. 1,2 kg; 3 limette; 2 cucchiai di miele liquido; 1 cucchiaino di sale marino; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL

Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 20 g, carboidrati 10 g, 340 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Tranciato, aperto e appiattito, il pollo sembra una farfalla. Irrorato con succo di limetta, viene cotto in questa posizione sul grill. Ottimo anche freddo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 pollo di ca. 1,2 kg
3 limette
2 cucchiai di miele liquido
1 cucchiaino di sale marino
2 cucchiai d’olio di colza HOLL

2 polli di ca. 1,2 kg
6 limette
4 cucchiai di miele liquido
2 cucchiaini di sale marino
4 cucchiai d’olio di colza HOLL

3 polli di ca. 1,2 kg
9 limette
6 cucchiai di miele liquido
3 cucchiaini di sale marino
6 cucchiai d’olio di colza HOLL

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 60 minuti

riposo:: 5 minuti

Tempo totale:: 1 h 25 min.

Si continua così

Appoggiate il pollo con il petto rivolto verso il basso. Con il trinciapollo tagliate lungo la colonna vertebrale e staccatela. Aprite il pollo a libro e cercate d’appiattirlo schiacciandolo sul piano di lavoro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spremete 1/3 delle limette. Mescolate il succo con il miele, il sale e l’olio. Ungete il pollo con la marinata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il grill a sfera a ca. 200 °C. Rosolate il pollo da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Abbassate leggermente il calore, chiudete il coperchio e grigliate per ca. 50 minuti, finché la carne raggiunge una temperatura interna di ca. 75 °C. Verso fine cottura dimezzate le limette restanti. Adagiatele sulla griglia e cuocetele con la carne. Irrorate il pollo con il succo di limetta caldo. Prima di tagliare la carne, lasciatela riposare per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-alla-piastra-profumato-alla-limetta

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Il pollo che profuma di limetta è ottimo anche tiepido o freddo. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.