Pollo alla griglia con timo, limone e cumino

Name: Pollo alla griglia con timo, limone e cumino
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini d’aglio in polvere; 1 cucchiaino di zucchero; pepe; 2 polli di ca. 1,2 kg ciascuno; 1 limone; 200 g di pomodori cherry; 100 g di olive snocciolate, ad es. verdi; ½ mazzetto di timo

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 61 g, grassi 40 g, carboidrati 6 g, 640 kcal

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Appunto personale

Aromatizzato con limone e timo, marinato con una salsa a base di cumino, aglio, sale, zucchero e pepe, il pollo alla griglia è perfetto per una serata estiva.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino d’aglio in polvere
½ cucchiaino di zucchero
pepe
1 pollo di ca. 1,2 kg
½ limone
100 g di pomodori cherry
50 g di olive snocciolate, ad es. verdi
¼ di mazzetto di timo

3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini d’aglio in polvere
1 cucchiaino di zucchero
pepe
2 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1 limone
200 g di pomodori cherry
100 g di olive snocciolate, ad es. verdi
½ mazzetto di timo

4½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
3 cucchiaini di sale
3 cucchiaini d’aglio in polvere
1½ cucchiaini di zucchero
pepe
3 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1½ limoni
300 g di pomodori cherry
150 g di olive snocciolate, ad es. verdi
¾ di mazzetto di timo

6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
4 cucchiaini di sale
4 cucchiaini d’aglio in polvere
2 cucchiaini di zucchero
pepe
4 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2 limoni
400 g di pomodori cherry
200 g di olive snocciolate, ad es. verdi
1 mazzetto di timo

7½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
5 cucchiaini di sale
5 cucchiaini d’aglio in polvere
2½ cucchiaini di zucchero
pepe
5 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2½ limoni
500 g di pomodori cherry
250 g di olive snocciolate, ad es. verdi
1¼ di mazzetti di timo

9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
6 cucchiaini di sale
6 cucchiaini d’aglio in polvere
3 cucchiaini di zucchero
pepe
6 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
3 limoni
600 g di pomodori cherry
300 g di olive snocciolate, ad es. verdi
1½ mazzetti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 55 minuti

riposo:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Si continua così

Mescola l'olio con tutte le spezie fino allo zucchero compreso. Condisci la marinata con il pepe. Ungi il pollo con la marinata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il limone a pezzetti. Inserisci la metà dei pezzetti di limone, dei pomodori, delle olive e del timo nella cavità ventrale del pollo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a ca. 200 °C. Griglia il pollo da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Abbassa la temperatura a 160 °C e adagia il pollo in una vaschetta o brasiera per grill assieme ai pomodori e alle olive restanti. Prosegui la cottura per ca. 50 minuti con il coperchio abbassato, finché la temperatura interna della carne non raggiunge ca. 85 °C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di tranciare il pollo, lascialo riposare per 5 minuti. Servilo con i pezzetti di limone e il timo rimasti. Accompagnalo con patatine fritte e insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-alla-griglia-con-timo-limone-e-cumino

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Prova cottura: infila un coltello nella coscia del pollo. Se il liquido che fuoriesce è chiaro e limpido il pollo è cotto. Variante in forno: Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Adagia i polli in una brasiera e rosolali in forno per ca. 20 minuti. Unisci i pomodori e le olive restanti. Riduci la temperatura del forno a 175 °C e continua a cuocere per ca. 50 minuti, finché il pollo è cotto. Prima di tranciare il pollo, lascialo riposare per 5 minuti. Servilo con i pezzetti di limone e il timo rimasti. Suggerimento per gli avanzi: puoi utilizzare la carne di pollo avanzata per un'insalata o per farcire un panino. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.