Pollo alla griglia con timo, limone e cumino

Name: Pollo alla griglia con timo, limone e cumino
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini d’aglio in polvere; 1 cucchiaino di zucchero; pepe; 2 polli di ca. 1,2 kg ciascuno; 1 limone; ½ mazzetto di timo

1 h 15 min

Aromatizzato con limone e timo, marinato con una salsa a base di cumino, aglio, sale, zucchero e pepe, il pollo alla griglia diventa un piatto perfetto per una piacevole serata estiva.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 cucchiainodi sale
1 cucchiainod’aglio in polvere
½ cucchiainodi zucchero
pepe
1pollo di ca. 1,2 kg
½limone
¼ di mazzettodi timo

3 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
2 cucchiainidi sale
2 cucchiainid’aglio in polvere
1 cucchiainodi zucchero
pepe
2polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1limone
½ mazzettodi timo

4½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
3 cucchiainidi sale
3 cucchiainid’aglio in polvere
1½ cucchiainidi zucchero
pepe
3polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1½limoni
¾ di mazzettodi timo

6 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
4 cucchiainidi sale
4 cucchiainid’aglio in polvere
2 cucchiainidi zucchero
pepe
4polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2limoni
1 mazzettodi timo

7½ cucchiaid’olio d’oliva
2½ cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
5 cucchiainidi sale
5 cucchiainid’aglio in polvere
2½ cucchiainidi zucchero
pepe
5polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2½limoni
1¼ di mazzettidi timo

9 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
6 cucchiainidi sale
6 cucchiainid’aglio in polvere
3 cucchiainidi zucchero
pepe
6polli di ca. 1,2 kg ciascuno
3limoni
1½ mazzettidi timo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 610 kcal; 2.550 kj
Proteine: 61 g; 40,6 %
Grassi: 37 g; 55,4 %
Carboidrati: 6 g; 4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 55 minuti

riposo:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min

Mescolate l'olio con tutte le spezie fino allo zucchero compreso. Condite la marinata con il pepe e ungete il pollo. Tagliate il limone a spicchi e inseritene la metà nella cavità ventrale del pollo, insieme con i rametti di timo.

Ci sei quasi!
Scaldate il grill a ca. 200 °C. Grigliate il pollo da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Abbassate la temperatura a 160 °C e continuate la cottura per ca. 50 minuti con il coperchio abbassato, finché la temperatura interna non raggiunge ca. 85 °C. Prima di tranciare il pollo, lasciatelo riposare per 5 minuti. Servitelo con gli spicchi di limoni rimasti. Accompagnatelo con patatine fritte e insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-alla-griglia-con-timo-limone-e-cumino

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 610 kcal; 2.550 kj
Proteine: 61 g; 40,6 %
Grassi: 37 g; 55,4 %
Carboidrati: 6 g; 4 %

Consigli utili

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.