Pollo alla griglia con timo, limone e cumino

Name: Pollo alla griglia con timo, limone e cumino
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini d’aglio in polvere; 1 cucchiaino di zucchero; pepe; 2 polli di ca. 1,2 kg ciascuno; 1 limone; 200 g pomodori cherry; 100 g olive verdi snocciolate; ½ mazzetto di timo

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 61 g, grassi 40 g, carboidrati 6 g, 640 kcal

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Appunto personale

Aromatizzato con limone e timo, marinato con una salsa a base di cumino, aglio, sale, zucchero e pepe, il pollo alla griglia è perfetto per una serata estiva.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino d’aglio in polvere
½ cucchiaino di zucchero
pepe
1 pollo di ca. 1,2 kg
½ limone
100 g pomodori cherry
50 g olive verdi snocciolate
¼ di mazzetto di timo

3 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini d’aglio in polvere
1 cucchiaino di zucchero
pepe
2 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1 limone
200 g pomodori cherry
100 g olive verdi snocciolate
½ mazzetto di timo

4½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
3 cucchiaini di sale
3 cucchiaini d’aglio in polvere
1½ cucchiaini di zucchero
pepe
3 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
1½ limoni
300 g pomodori cherry
150 g olive verdi snocciolate
¾ di mazzetto di timo

6 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
4 cucchiaini di sale
4 cucchiaini d’aglio in polvere
2 cucchiaini di zucchero
pepe
4 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2 limoni
400 g pomodori cherry
200 g olive verdi snocciolate
1 mazzetto di timo

7½ cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
5 cucchiaini di sale
5 cucchiaini d’aglio in polvere
2½ cucchiaini di zucchero
pepe
5 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
2½ limoni
500 g pomodori cherry
250 g olive verdi snocciolate
1¼ di mazzetti di timo

9 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini di cumino macinato o di semi di cumino pestati
6 cucchiaini di sale
6 cucchiaini d’aglio in polvere
3 cucchiaini di zucchero
pepe
6 polli di ca. 1,2 kg ciascuno
3 limoni
600 g pomodori cherry
300 g olive verdi snocciolate
1½ mazzetti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura alla griglia :: ca. 55 minuti

riposo:: ca. 5 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Mescola l'olio con tutte le spezie fino allo zucchero compreso. Condisci la marinata con il pepe. Ungi il pollo con la marinata. Taglia il limone a pezzetti. Inserisci la metà dei pezzetti di limone, dei pomodori, delle olive e del timo nella cavità ventrale del pollo.

Ci sei quasi!
Scalda il grill a ca. 200 °C. Griglia il pollo da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Abbassa la temperatura a 160 °C e adagia il pollo in una vaschetta o brasiera per grill assieme ai pomodori e alle olive restanti. Prosegui la cottura per ca. 50 minuti con il coperchio abbassato, finché la temperatura interna della carne non raggiunge ca. 85 °C. Prima di tranciare il pollo, lascialo riposare per 5 minuti. Servilo con i pezzetti di limone e il timo rimasti. Accompagnalo con patatine fritte e insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-alla-griglia-con-timo-limone-e-cumino

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Prova cottura: infila un coltello nella coscia del pollo. Se il liquido che fuoriesce è chiaro e limpido il pollo è cotto. Variante in forno: Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Adagia i polli in una brasiera e rosolali in forno per ca. 20 minuti. Unisci i pomodori e le olive restanti. Riduci la temperatura del forno a 175 °C e continua a cuocere per ca. 50 minuti, finché il pollo è cotto. Prima di tranciare il pollo, lascialo riposare per 5 minuti. Servilo con i pezzetti di limone e il timo rimasti. Suggerimento per gli avanzi: puoi utilizzare la carne di pollo avanzata per un'insalata o per farcire un panino. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.