Grill-Poulet mit Thymian, Zitrone und Kreuzkümmel
Gesamt: 1 Std. 15 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 61 g,
Fett 40 g,
Kohlenhydrate 6 g, 640 kcal
Persönliche Notiz
Perfekt für einen lauen Sommerabend: zitroniges Thymian-Poulet vom Grill, veredelt mit einer Marinade aus Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Zucker und Pfeffer.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1½ EL Olivenöl
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zucker
- Pfeffer
- 1 Poulet à ca. 1,2 kg
- ½ Zitrone
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g entsteinte grüne Oliven
- ¼ Bund Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 2 TL Salz
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
- 2 Poulets à ca. 1,2 kg
- 1 Zitrone
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g entsteinte grüne Oliven
- ½ Bund Thymian
- 4½ EL Olivenöl
- 1½ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 3 TL Salz
- 3 TL Knoblauchpulver
- 1½ TL Zucker
- Pfeffer
- 3 Poulets à ca. 1,2 kg
- 1½ Zitronen
- 300 g Cherrytomaten
- 150 g entsteinte grüne Oliven
- ¾ Bund Thymian
- 6 EL Olivenöl
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 4 TL Salz
- 4 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zucker
- Pfeffer
- 4 Poulets à ca. 1,2 kg
- 2 Zitronen
- 400 g Cherrytomaten
- 200 g entsteinte grüne Oliven
- 1 Bund Thymian
- 7½ EL Olivenöl
- 2½ TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 5 TL Salz
- 5 TL Knoblauchpulver
- 2½ TL Zucker
- Pfeffer
- 5 Poulets à ca. 1,2 kg
- 2½ Zitronen
- 500 g Cherrytomaten
- 250 g entsteinte grüne Oliven
- 1¼ Bund Thymian
- 9 EL Olivenöl
- 3 TL gemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- 6 TL Salz
- 6 TL Knoblauchpulver
- 3 TL Zucker
- Pfeffer
- 6 Poulets à ca. 1,2 kg
- 3 Zitronen
- 600 g Cherrytomaten
- 300 g entsteinte grüne Oliven
- 1½ Bund Thymian
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- grillieren:
- ca. 55 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 5 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 15 Min.
-
Öl und alle Gewürze bis und mit Zucker mischen. Marinade mit Pfeffer abschmecken. Poulets mit der Marinade einreiben. Zitrone in Stücke schneiden. Je die Hälfte der Zitrone, Tomaten, Oliven und Thymian in die Poulets füllen.
fast fertig -
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulets rundum ca. 5 Minuten grillieren. Hitze auf 160 °C reduzieren. Poulets in einer Grillschale oder einem Bräter mit restlichen Tomaten und Oliven bei geschlossenem Grill ca. 50 Minuten durch grillieren, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 85 °C erreicht hat. Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zitronen und restlichen Thymian zum Poulet servieren. Dazu passen Pommes Frites und Salat.
fast fertig
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Tipps
Garprobe: Poulet beim Schenkel mit einem Messer einstechen. Ist der austretende Saft klar, ist das Poulet gar. Variante im Backofen: Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Poulets in einen Bräter im Ofen ca. 20 Minuten anbraten. Restliche Tomaten und Oliven dazugeben. Ofentemperatur auf 175°C reduzieren und ca. 50 Minuten fertig garen. Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Zitronen und restlichen Thymian zum Poulet servieren. Restentipp: Übrig gebliebenes Pouletfleisch als Salat oder Sandwichfüllung verwenden. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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