Kein leckeres Schweinsfilet vom Grill ohne gute Gewürzmischung, kurz Rub: etwa aus Koriander- und Fenchelsamen, Tellicherry-Pfeffer, Thymian und Meersalz.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Schweinsfilets à ca. 500 g |
| 1 EL | Koriandersamen |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 1 TL | Tellicherry-Pfeffer |
| 1 EL | getrockneter Thymian |
| 1 TL | grobkörniges Meersalz |
Fotos:
Daryl Hefti
Filets ca. 1 Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen. Grill auf 250 °C vorheizen. Gewürze im Mörser fein zerstossen oder in der Kaffeemühle fein mahlen. Schweinsfilets mit den Gewürzen einreiben und auf dem Grill rundum ca. 15 Minuten grillieren, bis die Filets eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht haben. Filets vom Grill nehmen, in Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Filets auspacken und aufschneiden.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ruhen lassen ca. 5 Min.
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