Schweinsfilet mit Rub

Name: Schweinsfilet mit Rub
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Schweinsfilets à ca. 500 g; 1 EL Koriandersamen; 1 EL Fenchelsamen; 1 TL Tellicherry-Pfeffer; 1 EL getrockneter Thymian; 1 TL grobkörniges Meersalz

20 Min.

Kein leckeres Schweinsfilet vom Grill ohne gute Gewürzmischung, kurz Rub: etwa aus Koriander- und Fenchelsamen, Tellicherry-Pfeffer, Thymian und Meersalz.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Schweinsfilet à ca. 500 g
½ ELKoriandersamen
½ ELFenchelsamen
½ TLTellicherry-Pfeffer
½ ELgetrockneter Thymian
½ TLgrobkörniges Meersalz

2Schweinsfilets à ca. 500 g
1 ELKoriandersamen
1 ELFenchelsamen
1 TLTellicherry-Pfeffer
1 ELgetrockneter Thymian
1 TLgrobkörniges Meersalz

3Schweinsfilets à ca. 500 g
1½ ELKoriandersamen
1½ ELFenchelsamen
1½ TLTellicherry-Pfeffer
1½ ELgetrockneter Thymian
1½ TLgrobkörniges Meersalz

4Schweinsfilets à ca. 500 g
2 ELKoriandersamen
2 ELFenchelsamen
2 TLTellicherry-Pfeffer
2 ELgetrockneter Thymian
2 TLgrobkörniges Meersalz

5Schweinsfilets à ca. 500 g
2½ ELKoriandersamen
2½ ELFenchelsamen
2½ TLTellicherry-Pfeffer
2½ ELgetrockneter Thymian
2½ TLgrobkörniges Meersalz

6Schweinsfilets à ca. 500 g
3 ELKoriandersamen
3 ELFenchelsamen
3 TLTellicherry-Pfeffer
3 ELgetrockneter Thymian
3 TLgrobkörniges Meersalz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 55 g; 69,2 %
Fett: 10 g; 28,3 %
Kohlenhydrate: 2 g; 2,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ruhen lassen:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Filets ca. 1 Stunde Zimmertemperatur annehmen lassen. Grill auf 250 °C vorheizen. Gewürze im Mörser fein zerstossen oder in der Kaffeemühle fein mahlen. Schweinsfilets mit den Gewürzen einreiben und auf dem Grill rundum ca. 15 Minuten grillieren, bis die Filets eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht haben. Filets vom Grill nehmen, in Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Filets auspacken und aufschneiden.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsfilet-mit-rub

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 55 g; 69,2 %
Fett: 10 g; 28,3 %
Kohlenhydrate: 2 g; 2,5 %

Gewusst wie

Dazu passt Blattsalat mit Radieschen, Avocado und Cherrytomaten. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.