T-Bone-Steak mit Oliven-Nuss-Topping

Name: T-Bone-Steak mit Oliven-Nuss-Topping
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Haselnüsse; 4 EL grüne Oliven ohne Stein; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Haselnussöl; Pfeffer; 2 T-Bone-Steaks à ca. 500 g; 2 EL Rapsöl; grobes Salz

25 Min.

Herrlicher lässt sich ein Grillplausch nicht begehen: ein klassisches T-Bone-Steak frisch vom Grill, begleitet von einer würzigen Oliven-Haselnuss-Kombi.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1 ELHaselnüsse
2 ELgrüne Oliven ohne Stein
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
1 ELHaselnussöl
Pfeffer
1T-Bone-Steak à ca. 500 g
1 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

2 ELHaselnüsse
4 ELgrüne Oliven ohne Stein
¼ Bundglattblättrige Petersilie
2 ELHaselnussöl
Pfeffer
2T-Bone-Steaks à ca. 500 g
2 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

3 ELHaselnüsse
6 ELgrüne Oliven ohne Stein
¼ Bundglattblättrige Petersilie
3 ELHaselnussöl
Pfeffer
3T-Bone-Steaks à ca. 500 g
3 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

4 ELHaselnüsse
8 ELgrüne Oliven ohne Stein
½ Bundglattblättrige Petersilie
4 ELHaselnussöl
Pfeffer
4T-Bone-Steaks à ca. 500 g
4 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

5 ELHaselnüsse
10 ELgrüne Oliven ohne Stein
½ Bundglattblättrige Petersilie
5 ELHaselnussöl
Pfeffer
5T-Bone-Steaks à ca. 500 g
5 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

6 ELHaselnüsse
12 ELgrüne Oliven ohne Stein
¾ Bundglattblättrige Petersilie
6 ELHaselnussöl
Pfeffer
6T-Bone-Steaks à ca. 500 g
6 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 32 g; 31,8 %
Fett: 30 g; 67,2 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Grill auf 230 °C vorheizen. Nüsse, Oliven und Petersilie grob hacken. Mit Haselnussöl mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen. Rundum mit Rapsöl bepinseln. Beidseitig 8-12 Minuten bei grosser Hitze grillieren, bis die Kerntemperatur für bleu 45 °C, für saignant 50 °C oder für à point 55 °C beträgt. Fleisch in Alufolie einpacken. 5 Minuten ruhen lassen. Mit der Oliven-Nuss-Mischung und etwas Salz servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/t-bone-steak-mit-oliven-nuss-topping

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 32 g; 31,8 %
Fett: 30 g; 67,2 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

Gewusst wie

Rub-Ideen für edle Rindfleischstücke Hot: Mit Chiliflocken, Paprika und wenig braunem Zucker einreiben. Mediterran: Mit Thymian, getrocknetem Knoblauch und etwas Zucker einreiben. Asiatisch: Mit Curry, getrockneten Zwiebeln und etwas Zucker einreiben. Exotisch: Mit getrocknetem Ingwer, Pfeffer und etwas braunem Zucker einreiben. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.