T-Bone-Steak mit Oliven-Nuss-Topping

Name: T-Bone-Steak mit Oliven-Nuss-Topping
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Haselnüsse; 4 EL grüne Oliven ohne Stein; ¼ Bund glattblättrige Petersilie; 2 EL Haselnussöl; Pfeffer; 2 T-Bone-Steaks à ca. 500 g; 2 EL Rapsöl; grobes Salz

25 Min.

Herrlicher lässt sich ein Grillplausch nicht begehen: ein klassisches T-Bone-Steak frisch vom Grill, begleitet von einer würzigen Oliven-Haselnuss-Kombi.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 ELHaselnüsse
4 ELgrüne Oliven ohne Stein
¼ Bundglattblättrige Petersilie
2 ELHaselnussöl
Pfeffer
2T-Bone-Steaks à ca. 500 g
2 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 ELHaselnüsse
8 ELgrüne Oliven ohne Stein
½ Bundglattblättrige Petersilie
4 ELHaselnussöl
Pfeffer
4T-Bone-Steaks à ca. 500 g
4 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 ELHaselnüsse
12 ELgrüne Oliven ohne Stein
¾ Bundglattblättrige Petersilie
6 ELHaselnussöl
Pfeffer
6T-Bone-Steaks à ca. 500 g
6 ELRapsöl
grobes Salz, z. B. Smokey Sea Salt

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 32 g; 31,8 %
Fett: 30 g; 67,2 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Grill auf 230 °C vorheizen. Nüsse, Oliven und Petersilie grob hacken. Mit Haselnussöl mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Fleisch Zimmertemperatur annehmen lassen. Rundum mit Rapsöl bepinseln. Beidseitig 8-12 Minuten bei grosser Hitze grillieren, bis die Kerntemperatur für bleu 45 °C, für saignant 50 °C oder für à point 55 °C beträgt. Fleisch in Alufolie einpacken. 5 Minuten ruhen lassen. Mit der Oliven-Nuss-Mischung und etwas Salz servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 400 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 32 g; 31,8 %
Fett: 30 g; 67,2 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

Gewusst wie

Rub-Ideen für edle Rindfleischstücke Hot: Mit Chiliflocken, Paprika und wenig braunem Zucker einreiben. Mediterran: Mit Thymian, getrocknetem Knoblauch und etwas Zucker einreiben. Asiatisch: Mit Curry, getrockneten Zwiebeln und etwas Zucker einreiben. Exotisch: Mit getrocknetem Ingwer, Pfeffer und etwas braunem Zucker einreiben.