La bistecca alla fiorentina alla griglia è il modo migliore per assaporare questo taglio di manzo ben grigliato e aromatizzato con un mix di olive e nocciole.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 2 cucchiai | di nocciole |
| 4 cucchiai | d’olive verdi snocciolate |
| ¼ di mazzetto | di prezzemolo |
| 2 cucchiai | d’olio di nocciola |
| pepe | |
| 2 | bistecche alla fiorentina di ca. 500 g ciascuna |
| 2 cucchiai | d’olio di colza |
| sale grosso, ad es. Smokey Sea Salt |
Ricetta:
Annina
Ciocco
Foto:
Lukas
Lienhard
Scaldate il grill a 230 °C. Tritate grossolanamente le nocciole, le olive e il prezzemolo. Mescolate il trito con l'olio di nocciole e condite con pepe. Lasciate riposare la carne a temperatura ambiente. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, spennellatela d'olio di colza e grigliatela da entrambi i lati per 8-12 minuti a fuoco vivo, fino a ottenere la cottura desiderata al cuore (blue 45 °C, al sangue 50 °C, a punto 55 °C). Avvolgete nella carta alu e lasciate riposare per 5 minuti. Servite la carne con il topping di olive e nocciole e un pizzico di sale.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
