Poulet grillé au thym, au citron et au cumin

Name: Poulet grillé au thym, au citron et au cumin
Total time: 1 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 3 cs d'huile d'olive; 1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier; 2 cc de sel; 2 cc d’ail en poudre; 1 cc de sucre; poivre; 2 poulets d'env. 1,2 kg; 1 citron; ½ bouquet de thym

1 h 15 min

Parfumé au citron et au thym puis frotté avec une marinade à base de cumin et d’ail un rien sucrée, ce poulet grillé est parfait pour une chaude soirée d’été.

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1½ csd'huile d'olive
½ ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
1 ccde sel
1 ccd’ail en poudre
½ ccde sucre
poivre
1poulet d'env. 1,2 kg
½citron
¼ de bouquetde thym

3 csd'huile d'olive
1 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
2 ccde sel
2 ccd’ail en poudre
1 ccde sucre
poivre
2poulets d'env. 1,2 kg
1citron
½ bouquetde thym

4½ csd'huile d'olive
1½ ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
3 ccde sel
3 ccd’ail en poudre
1½ ccde sucre
poivre
3poulets d'env. 1,2 kg
1½citron
¾ de bouquetde thym

6 csd'huile d'olive
2 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
4 ccde sel
4 ccd’ail en poudre
2 ccde sucre
poivre
4poulets d'env. 1,2 kg
2citrons
1 bouquetde thym

7½ csd'huile d'olive
2½ ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
5 ccde sel
5 ccd’ail en poudre
2½ ccde sucre
poivre
5poulets d'env. 1,2 kg
2½citrons
1¼ de bouquetde thym

9 csd'huile d'olive
3 ccde cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
6 ccde sel
6 ccd’ail en poudre
3 ccde sucre
poivre
6poulets d'env. 1,2 kg
3citrons
1½ bouquetde thym

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 610 kcal; 2 550 kj
Protéines: 61 g; 40,6 %
Lipides: 37 g; 55,4 %
Glucides: 6 g; 4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au gril :: env. 55 minutes

réfrigération:: env. 5 minutes

Total:: 1 h 15 min

Mélanger l'huile et toutes les épices jusqu'au sucre compris. Relever de poivre et frotter les poulets avec cette marinade. Couper le citron en quartiers. Farcir les poulets avec la moitié des quartiers de citron et le thym.

Presque au bout
Préchauffer le gril à 200 °C. Faire griller les poulets de toutes parts env. 5 min puis réduire la température à 160 °C, fermer le gril et poursuivre la cuisson env. 50 min jusqu'à ce que la température à cœur des volailles atteigne env. 85 °C. Laisser reposer 5 min avant de les trancher. Servir le reste des quartiers de citron avec le poulet. Idéal avec des frites et de la salade.

Presque au bout

Recettes: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poulet-grille-au-thym-au-citron-et-au-cumin

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 610 kcal; 2 550 kj
Protéines: 61 g; 40,6 %
Lipides: 37 g; 55,4 %
Glucides: 6 g; 4 %

Les p'tits trucs

Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.