Doppeltes Entrecôte mit Knoblauch

Name: Doppeltes Entrecôte mit Knoblauch
Total time: 46 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 Zweige Salbei; 1 Peperoncino; 4 EL Olivenöl; 2 doppelte Entrecôtes à ca. 450 g; Salz

46 Min.

Einfach köstlich: Doppelte Entrecôtes schmecken hervorragend vom Grill – besonders mit einer Marinade aus Knoblauch, Peperoncino und frischem Salbei.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Knoblauchzehe
1 ZweigSalbei
½Peperoncino
2 ELOlivenöl
1doppeltes Entrecôte à ca. 450 g
Salz

2Knoblauchzehen
2 ZweigeSalbei
1Peperoncino
4 ELOlivenöl
2doppelte Entrecôtes à ca. 450 g
Salz

3Knoblauchzehen
3 ZweigeSalbei
1½Peperoncini
6 ELOlivenöl
3doppelte Entrecôtes à ca. 450 g
Salz

4Knoblauchzehen
4 ZweigeSalbei
2Peperoncini
8 ELOlivenöl
4doppelte Entrecôtes à ca. 450 g
Salz

5Knoblauchzehen
5 ZweigeSalbei
2½Peperoncini
1 dlOlivenöl
5doppelte Entrecôtes à ca. 450 g
Salz

6Knoblauchzehen
6 ZweigeSalbei
3Peperoncini
1,2 dlOlivenöl
6doppelte Entrecôtes à ca. 450 g
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 50 g; 52,1 %
Fett: 20 g; 46,9 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

grillieren:: 19-36 Minuten

Gesamt:: 46 Min.

Weiter gehts

Knoblauch pressen. Salbei hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und hacken. Beides mit dem Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Entrecôtes mit Salz würzen. Mit wenig Marinade bestreichen. Fleisch grillieren. Kurz vor Ende der Grillierzeit immer wieder mit Marinade bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren im Kugelgrill mit Holzkohle:

Grill vorheizen. Entrecôtes über der Glut rundum 8 Minuten anbraten. Bei indirekter Hitze zugedeckt fertig braten (blutig 11 Minuten, rosa 14 Minuten, durchgebraten 26 Minuten).

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren im Kugelgrill mit Gas oder Elektro (fünfstufiger Grill):

Grill auf 220 °C vorheizen. Entrecôtes auf Stufe 3 rundum 10 Minuten anbraten. Auf Stufe 2 zugedeckt fertig braten (blutig 11 Minuten, rosa 14 Minuten, durchgebraten 26 Minuten).

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren auf dem offenen Grill mit Holzkohle:

Grill vorheizen. Grillrost auf mittlerer Rille einschieben. Entrecôtes über der Glut rundum 10 Minuten anbraten. Bei schwacher fertig braten (blutig 11 Minuten, rosa 14 Minuten, durchgebraten 26 Minuten).

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/doppeltes-entrecote-mit-knoblauch

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 50 g; 52,1 %
Fett: 20 g; 46,9 %
Kohlenhydrate: 1 g; 1 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.