Pollo farcito alle erbe

Name: Pollo farcito alle erbe
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g di pane bianco; 2 spicchi d’aglio; 3 mazzetti d’erbe aromatiche; 4 cucchiai di burro; 1 limone; sale; pepe; 1 pollo di ca. 1,3 kg; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di miele liquido

1 h 50 min

Questo pollo farcito con pane, aglio ed erbe aromatiche e marinato con il miele non è facile da preparare, ma è talmente gustoso che vale la pena provare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

80 gdi pane bianco
2spicchi d’aglio
3 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. timo, origano, prezzemolo
4 cucchiaidi burro
1limone
sale
pepe
1pollo di ca. 1,3 kg
5 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi miele liquido

160 gdi pane bianco
4spicchi d’aglio
6 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. timo, origano, prezzemolo
8 cucchiaidi burro
2limoni
sale
pepe
2polli di ca. 1,3 kg ciascuno
10 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi miele liquido

240 gdi pane bianco
6spicchi d’aglio
9 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. timo, origano, prezzemolo
12 cucchiaidi burro
3limoni
sale
pepe
3polli di ca. 1,3 kg ciascuno
15 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi miele liquido

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Kilocalorie: 560 kcal; 2.350 kj
Proteine: 36 g; 25,7 %
Grassi: 37 g; 59,4 %
Carboidrati: 21 g; 15 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura:: ca. 80 minuti

Tempo totale:: 1 h 50 min

Si continua così

Taglia il pane a dadini. Aggiungi l’aglio schiacciato. Trita la metà delle erbe aromatiche. Scalda il burro in un tegame e rosola il pane con l’aglio e il trito di erbe. Unisci la scorza del limone grattugiata finemente e rosola il tutto per 2–3 minuti. Condisci la massa con sale e pepe. Taglia il limone a spicchi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Asciuga il pollo tamponandolo. Condiscilo bene con sale e pepe e farciscilo con il ripieno di pane ed erbe. Per la marinata mescola l’olio con il miele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda il pollo in una brasiera e spennellalo con un po’ di marinata. Rosolalo al centro del forno per 20 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 160 °C. Cuoci il pollo per ca. 60 minuti, spennellandolo di tanto in tanto con la marinata e il liquido formatosi nella brasiera. Trita le erbe rimaste e mescolale con la marinata avanzata. Sforna il pollo e spennellalo con la marinata alle erbe. Taglia il pollo in pezzi e servilo con il ripieno di pane e gli spicchi di limone.

Ci sei quasi!