Pollo farcito alle erbe
La preparazione di questo pollo, insaporito con una farcia di pane, aglio ed erbe aromatiche e marinato con il miele, richiede un pizzico di competenza in cucina, ma la pietanza è talmente gustosa che vale la pena provare.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 80 gdi pane bianco
- 2spicchi d’aglio
- 3 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. origano, timo e prezzemolo
- 4 cucchiaidi burro
- 1limone
- sale
- pepe
- 1pollo di ca. 1,3 kg
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi miele liquido
- 160 gdi pane bianco
- 4spicchi d’aglio
- 6 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. origano, timo e prezzemolo
- 8 cucchiaidi burro
- 2limoni
- sale
- pepe
- 2polli di ca. 1,3 kg ciascuno
- 10 cucchiaid’olio d’oliva
- 4 cucchiaidi miele liquido
- 240 gdi pane bianco
- 6spicchi d’aglio
- 9 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. origano, timo e prezzemolo
- 12 cucchiaidi burro
- 3limoni
- sale
- pepe
- 3polli di ca. 1,3 kg ciascuno
- 15 cucchiaid’olio d’oliva
- 6 cucchiaidi miele liquido
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 560 kcal
- 2.350 kj
- Proteine
- 36 g
- 25,7 %
- Grassi
- 37 g
- 59,4 %
- Carboidrati
- 21 g
- 15 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura:
- ca. 80 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 50 min
-
Si continua così
Tagliate il pane a dadini. Aggiungete l’aglio schiacciato. Tritate la metà delle erbe aromatiche. Scaldate il burro in un tegame e rosolatevi il pane con l’aglio e il trito di erbe. Unite la scorza del limone grattugiata finemente e rosolate il tutto per 2–3 minuti. Condite la massa con sale e pepe. Tagliate il limone a spicchi.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 200 °C. Sciacquate il pollo con acqua fredda e asciugatelo tamponandolo. Conditelo bene con sale e pepe e farcitelo con il ripieno di pane ed erbe. Per la marinata mescolate l’olio con il miele.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Accomodate il pollo in una brasiera e spennellatelo con un po’ di marinata. Rosolatelo al centro del forno per 20 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 160 °C. Cuocete il pollo per ca. 60 minuti, spennellandolo di tanto in tanto con la marinata e il liquido formatosi nella brasiera. Tritate le erbe rimaste e mescolatele con la marinata avanzata. Sfornate il pollo e spennellatelo con la marinata alle erbe. Tagliate il pollo in pezzi e servitelo con il ripieno di pane e gli spicchi di limone.
Ci sei quasi!
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