Enchiladas mit Poulet

Name: Enchiladas mit Poulet
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 100 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter; 1 Zwiebel; 280 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft; ½ Bund gemischte Kräuter; 2 EL HOLL-Rapsöl; 400 g Pouletgeschnetzeltes; Salz; Pfeffer; 280 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose; 4 Vollkorn-Tortillas; 180 g Saurer Halbrahm

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 42 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 43 g, 590 kcal

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Persönliche Notiz

Geflügel braten. Mais, Zwiebel und Tomaten mitdünsten. Mit geriebenem Käse in Tortillas einwickeln und im Ofen gratinieren. Mit Sauerrahm servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

25 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
¼ Zwiebel
70 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
2 Zweige gemischte Kräuter
½ EL HOLL-Rapsöl
100 g Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
70 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
1 Vollkorn-Tortilla
45 g Saurer Halbrahm

50 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
½ Zwiebel
140 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
¼ Bund gemischte Kräuter
1 EL HOLL-Rapsöl
200 g Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
140 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
2 Vollkorn-Tortillas
90 g Saurer Halbrahm

100 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
1 Zwiebel
280 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
½ Bund gemischte Kräuter
2 EL HOLL-Rapsöl
400 g Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
280 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
4 Vollkorn-Tortillas
180 g Saurer Halbrahm

150 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
1½ Zwiebeln
420 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
¾ Bund gemischte Kräuter
3 EL HOLL-Rapsöl
600 g Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
420 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
6 Vollkorn-Tortillas
270 g Saurer Halbrahm

200 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
2 Zwiebeln
560 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
1 Bund gemischte Kräuter
4 EL HOLL-Rapsöl
800 g Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
560 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
8 Vollkorn-Tortillas
360 g Saurer Halbrahm

250 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
2½ Zwiebeln
700 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
1¼ Bund gemischte Kräuter
5 EL HOLL-Rapsöl
1 kg Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
700 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
10 Vollkorn-Tortillas
450 g Saurer Halbrahm

300 g Cheddarkäse oder milder Tilsiter
3 Zwiebeln
840 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
1½ Bund gemischte Kräuter
6 EL HOLL-Rapsöl
1,2 kg Pouletgeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
840 g gehackte geschälte Tomaten, aus der Dose
12 Vollkorn-Tortillas
540 g Saurer Halbrahm

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Käse grob reiben. Zwiebel grob hacken. Maiskörner abspülen und abtropfen lassen. Kräuter hacken.

fast fertig
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Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel beigeben, mitbraten. Mais und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Alles auf die Tortillas verteilen, gut die Hälfte der Kräuter darüber streuen. Tortillas einrollen und in eine Gratinform legen.

fast fertig
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Käse darüberstreuen und ca. 8 Minuten in der oberen Backofenhälfte gratinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Mit Sauerrahm und restlichen Kräutern servieren.

fast fertig