Gefüllte Tortillas mit rassigem Hackfleisch

Name: Gefüllte Tortillas mit rassigem Hackfleisch
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL HOLL-Rapsöl; 600 g Rindshackfleisch; 1 TL gemahlener Cayennepfeffer; 2 TL edelsüsser Paprika; 400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenpüree; 1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g; ½ Bund Koriander; Salz; 8 Maistortillas; 150 g Cheddarkäse; Koriander zum Garnieren

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 50 g, Fett 51 g, Kohlenhydrate 62 g, 920 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Da rückt Mexiko in greifbare Nähe: Sonnengelbe Tortillas, gefüllt mit feurig gewürztem Hackfleisch, Pelati, Maiskörnern, Cheddarkäse und Koriander-Garnitur.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL HOLL-Rapsöl
600 g Rindshackfleisch
ca. 1 TL gemahlener Cayennepfeffer
2 TL edelsüsser Paprika
400 g gehackte geschälte Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenpüree
1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
½ Bund Koriander
Salz
8 Maistortillas
150 g Cheddarkäse
Koriander zum Garnieren

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Öl anbraten. Fleisch beigeben und mitbraten. Mit Cayennepfeffer und Paprika würzen. Tomaten und Tomatenpüree beigeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mais abspülen, gut abtropfen lassen und beigeben. Koriander hacken und dazugeben. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 4 Tortillas auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Fleisch auf den Tortillas verteilen. Käse an der Röstiraffel reiben und die Hälfte über die Tortillas streuen. Mit restlichen Tortillas belegen. Restlichen Käse darüberstreuen. Ca. 10 Minuten überbacken.

fast fertig
Weiter gehts

Tortillas auf Teller verteilen, mit Koriander garnieren.

fast fertig